Séances AVF 2025

Journée bi-académique de l'Académie Nationale de Médecine et l'Académie

Vétérinaire de France

Mercredi 26 Novembre 2025

Salle de séance de l'Académie Nationale de Médecine

Retransmission en Visioconférence Zoom

16 Rue Bonaparte, Paris

*** Inscription au préalable obligatoire ***

Lien vers le formulaire d'inscription

Le Programme

09H30 - Introduction - Dr vét Jean Deregnaucourt (Président AVF)

9H40 - Sécurité et qualité des aliments en Europe - tout ne peut pas être fait ou se dire hors du cadre réglementaire ! - Pr Catherine Magras

10H00 - Comment élever des animaux de production en répondant aux attentes éthiques, sociétales et environnementales ? - Dr vét Aurélien Madouasse

10H40 - Transformation des aliments : Où en est-on ? - Dr vét Vanessa Jury

11H00 - Micro-nutriments et sources alimentaires animales et végétales : quel impact pour la santé ? - Dr Jean-Louis Guéant

- BUFFET -

14H00 - Sources en protéines animales vs végétales en santé humaine - PrFrançois Mariotti

14H40 - Aliments ultratransformés - définition et risque de maladies non-transmissibles: Obésité, Diabète, Maladie cardiovasculaire et Cancer. - Pr Jacques Delarue

15H00 - Y a-t-il un bénéfice à remplacer les produits d'origine animale par des végétaux chez l'enfant ? - Pr Patrick Tounian

15H40 - Peut-on valoriser la viande de sanglier en tant que source alimentaire par la solution de la cuisson lente sous vide à basse température ? - Pr Jeanne Brugère-Picoux

16H00 - Conclusions - Pr Jean-Noel Fiessinger (Président ANM)

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Séance organisée par la Commission Biodiversité

En présentiel :
Maison des Vétérinaires
1 rue Camille Desmoulin
75011 Paris
(métro Voltaire)
ou
en distanciel

Teasers…

Pré-inscription obligatoire ici

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Le contexte…

L’idée d'une transition planétaire majeure au milieu du 20^ème siècle apparaît cruciale dans les sciences de l’environnement, les sciences humaines et la politique (Zalasiewicz et al., 2024). L'Anthropocène représente une période récente où le Système Terre a changé de manière irréversible, passant de conditions de relative stabilité  qui l'ont précédé à des conditions menaçant l’habitabilité de la terre pour de nombreux organismes dont les humains. L'augmentation atmosphérique des gaz à effet de serre, par exemple, témoignent d'une transition abrupte dont le début a pu être situé à la fin du 18^ème siècle, au début de la révolution industrielle.

Le concept de « Grande Accélération » après la seconde guerre mondiale a été proposé pour marquer un autre changement de l’Anthropocène. Ses principales caractéristiques sont les suivantes :

• Modification de la chimie atmosphérique ; réchauffement du climat ; fonte accélérée des calottes glaciaires et élévation du niveau de la mer ; accélération de l'érosion et de la sédimentation ;

• Prolifération des biens industriels, dont beaucoup sont fabriqués à partir de matériaux artificiels tels que le plastique et émission d’autres polluants dont certains à longue durée de vie comme les biocides (pesticides, antibiotiques, etc.), radionucléides ;
• Artificialisation/anthropisation accélérée des surfaces terrestres libres de glace
• Effondrement de la biodiversité par la biomasse représentée par l’humanité et ses animaux domestiques ainsi que par des destructions d’habitats, des invasions et des extinctions d'espèces sauvages et de variétés domestiques ;
• Croissance rapide d'une « technosphère » composée de systèmes technologiques conçus par l'homme et reliés entre eux à l'échelle mondiale ; effondrement de la diversité culturelle.

Quelle est la place et le rôle des sciences vétérinaires dans ce contexte ? Quels sont les impacts de ces changements sur la Santé Publique Vétérinaire ? Sur le soin et la prescription ? Sur la relation à l’animal ? Comment les vétérinaires peuvent-ils contribuer à la lutte contre les émissions de gaz à effet de serre, l’adaptation au changement climatique, la lutte contre l’effondrement de la biodiversité ? Comment s’adaptent-ils eux-mêmes aux nouveaux paradigmes émergeant dans ce monde nouveau plus imprévisible et fluctuant (One Health et les nouvelles conceptions de la santé, telle que celle des écosystèmes, la pluridisciplinarité, l’intelligence artificielle, etc.) ?

Zalasiewicz, J., Adeney Thomas, J., Waters, C.N., Turner, S., Head, M.J., et al. 2024. The meaning of the Anthropocene: why it matters even without a formal geological definition. Nature 632, 980–984

Le programme

Matin : les constats

8h30 - 9h : Accueil 

9H - 9h15 : Propos introductifs

Modérateur : Patrick Giraudoux

9h15 - 10h : Qu’est-ce que l’Anthropocène ? Les deux faces d'une nouvelle époque.  Michel Magny, directeur de recherche émérite CNRS, paléoclimatologue, UMR Chrono-environnement, Université de Franche-Comté.

10h - 10h30 : Élevage et biodiversité : les messages clés de l'Ipbes. Hélène Soubelet, directrice générale de la Fondation pour la recherche sur la biodiversité. DV, Inspectrice générale de santé publique vétérinaire. 

10h30 - 11h : Évolution des émergences zoonotiques dans le contexte de l’Anthropocène. Élodie Montchâtre-Leroy, DMV, PhD, laboratoire Anses de la rage et de la faune sauvage à Malzéville.

11h - 11h30 :Le vétérinaire de l’anthropocène, partie-prenante de l’évolution de la considération pour les animaux. Emmanuel Thébaut, DV, membre de l’AVF

11h30 - 12h30 : Table ronde : débat avec la salle avec les intervenants

12h30 – 14h00 : Buffet sur place

Après-midi: les perspectives

Modérateur : Christian Dumon

13h30 – 14h00 : Médicaments vétérinaires dans l’Anthropocène : repenser nos pratiques entre pharmacologie et alternatives durables. Yassine Mallem, Professeur de Pharmacologie (Unité de Pharmaco-Toxicologie, Oniris VetAgroBio), Coordinateur du Diplôme Inter-Ecoles de Phytothérapie Vétérinaire.

14h – 14h30 : Le vétérinaire en tant que médiateur du respect de la faune auprès des populations locales. Norin Chai, DV, membre de l’AVF

14h30 - 15h00 : Impact environnemental des animaux de compagnie : tout se joue dans la gamelle. Charlotte Devaux, DV nutritionniste,  gérante d’Arginine Formation.

15h00- 15h15 : Vétérinaires pour la biodiversité : une voix vétérinaire engagée pour la défense du Vivant Hugo Sentenac, DV, Maitre de conférences à Chrono-environnement, Université Marie et Louis Pasteur (ex Université de Franche-Comté)

15h15 – 15h30 Eco Veto : considérer l’horizontalité. Marie Fenez, DV, membre du Conseil d'Administration

15h30 - 16h00 : Défis et réponses des vétérinaires dans les pays du Sud face aux mutations de l'Anthropocène: l'expérience d'AVSF Barbara Dufour, DV, Professeur émérite à l’École nationale vétérinaire d’Alfort, Présidente d’Agronome et vétérinaire sans frontière (AVSF).

16h00 - 16h30 : La durabilité des exploitations bovines dans le quotidien du vétérinaire praticien. Olivier Crenn

16h30 – 17h00 : Le vétérinaire pour animaux de compagnie : quels enjeux dans l’Anthropocène ? Jean-François Rousselot

17h30 - 18h00 : Débat avec la salle avec les intervenants/conclusions

Séance académique - Toxines Botuliques

le 13 novembre 2025, 14h00 - 18h15

En visioconférence : cliquer ici

ID de réunion: 845 7010 1226

Code secret: 345226

Présidence du Dr vétérinaire Jean DEREGNAUCOURT

I - PARTIE PUBLIQUE

14h00 – 14h10 : Mot d’accueil par le Président

Séance thématique

Toxines botuliques

 Les toxines botuliques sont les plus puissantes parmi toutes les toxines d’origine bactérienne, animale, végétale et les toxiques chimiques. Elles sont responsables d’une affection neurologique sévère, le botulisme, chez l’homme et les animaux vertébrés. Si cette maladie est actuellement rare chez l’homme, elle est très répandue chez les animaux notamment oiseaux d’eau sauvages, oiseaux d’élevage, et bovins. Du fait de leur extrême toxicité, les toxines botuliques constituent une menace d’utilisation dans des actions bioterroristes. Des stocks de toxines botuliques brutes ont été constitués par certains belligérants. Mais, à ce jour aucune victime d’attentat à la toxine botulique n’a été identifiée. Par contre, les toxines botuliques sont très largement utilisées en thérapeutique humaine dans un nombre croissant d’indications médicales et également en cosmétologie. En plus de leur indication principale dans le traitement de dysfonctionnement cholinergique du système neuro-musculaire comme le blépharospasme, les dystonies musculaires, les toxines botuliques, principalement le type A, sont utilisées en urologie, traitement de la douleur, migraine, dépression, hydropisie, hypersialorrhée, etc. Ainsi, elles constituent un marché économique lucratif qui attire de nombreux industriels, créant même des tensions entre certains concurrents. Des approches thérapeutiques avec les toxines botuliques sont également abordées en médecine vétérinaire.

Coordinateur

Dr vétérinaire Michel POPOFF

14h10 - Introduction

Dr. Michel POPOFF

14h15-14h45 : Diversité des toxines botuliques, ennemies ou amies ?

Dr. Michel POPOFF, Institut Pasteur, Paris

14h45-15h15 : Mécanisme d'action des toxines botuliques

Dr. Bernard POULAIN, Directeur de Recherche, Institut des Neurosciences Cellulaires et Intégratives, CNRS, Strasbourg

15h15-15h45 : Place de la toxine botulique en thérapeutique

Dr Claire AYMARD, Médecin MPR Responsable de l'Unité MPR Coordinatrice de la Fédération Toxine, Hôpital Fondation Adolphe de ROTHSCHILD, Paris

15h45-16h15 : Botulisme animal : état des lieux et enjeux en santé globale

Dr. Caroline LEMARECHAL, chargée de projets de recherche, Anses, Laboratoire de Ploufragan-Plouzané-Niort, Unité HQPAP, LNR Botulisme aviaire.

II – COMMUNICATIONS SCIENTIFIQUES LIBRES

16h30-16h50 : La Peste des Petits Ruminants (PPR): expansion Géographique et Menace pour l’Europe. Dr Adama DIALLO 

16h50-17h10 : Dr Stéphanie WATIER-GRILLOT <titre à venir>

III – PARTIE RESERVEE AUX MEMBRES

17h15- 18h15 : Pr Patrick GIRAUDOUX et Dr vét Marc ARTOIS

• Approbation de l’avis et du rapport « Vivre avec la faune sauvage » (vote à main levée  de l’assemblée générale)

Résumés des communications

Le Dr vét. Jean DEREGNAUCOURT, président de l’Académie vétérinaire de France, vous prie d’assister à la SEANCE DU PRESIDENT

le jeudi 6 novembre 2025 de 14h00 à 17h30

SEANCE DU PRESIDENT (14h00 - 17h45)

en présentiel
à l'Amphithéâtre de l'Académie de chirurgie, Les Cordeliers, 
15 rue de l’École de Médecine, 75006 Paris 
Pour venir à l'Académie de chirurgie

ou en visioconférence par le lien ci-après :
https://us06web.zoom.us/j/85994376998

PARTIE I (publique)

13h45-14h00 : Accueil des participants
14h00-14h05 : Mot d’accueil par le Président.

 I/ Partie protocolaire : Remise du prix Henri LeBars (14h05-14h35)

Par le Dr vét Eric Guaguère et le Pr Pierre Sai

Présentation du lauréat : Dr vét Robert Dantzer

II/ Séance Scientifique (14h40-17h15)

« La cognition chez des vertébrés et invertébrés. Est-on assez intelligent pour comprendre à quel point les animaux le sont ? »

Coordinateurs

Professeur honoraire Bertrand Deputte et Dr vét Jean Derégnaucourt

14h40-14h45 : Introduction par le Pr Bertrand Deputte

14h45-15h15 : Pr Charles Stépanoff, EHESS : « Pourquoi l’intelligence des bêtes nous intéresse » 

15h15-15h45 : Dre Léa Lansade, INRAE : « Ce que les mammifères domestiques perçoivent et comprennent de nous : avancées des recherches dans le domaine de la cognition animale à l'égard de l’humain »

15h45-16h15 : Pr Ludovic Dickel, Université de Caen : « La pieuvre : l’intelligence dans la peau »

16h15-16h45 : Pr Martin Giurfa, Institut de Biologie Paris-Sorbonne : « Cognition et Cerveau Miniature - Performances et Mécanismes »

16h45-17h15 : Table ronde avec la participation du Pr Luc Mounier, Dr vétérinaire intéressé par tout ce qui touche à l’approche « un seul bien être : bien être des humains, des animaux et de la planète sont étroitement liés », membre du comité scientifique de la LFDA.

  III/ Partie récréative : Buffet convivial (17h15-17h45)

EDITORIAL DE LA SEANCE DU PRESIDENT

Caractérisée par la capacité à trouver des solutions à des problématiques rencontrées dans un cadre naturel ou expérimental, la cognition, à l’image de la diversité du monde animal, peut prendre une infinité de formes. Même si depuis l’animal machine de Descartes, nous avons progressé, aujourd’hui, quelle part de l’ensemble des cognitions animales avons-nous identifié et quelle part de celles qui ont été identifiées comprenons-nous ? 

Longtemps, de manière anthropocentrée, la cognition animale a été identifiée et analysée sur la base des critères utilisés dans le cas de la cognition humaine. Mais depuis le début du siècle dernier, l’observation et la compréhension progressive de capacités remarquables montrées par certains animaux a fait évoluer les approches et a permis de « découvrir » des cognitions animales qui nous remplissent d’admiration et nous contraignent à une certaine humilité….. 

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ANNEXES : CV et RESUMES

Pr Charles Stépanoff Directeur d’études, École des hautes études en sciences sociales

Docteur en ethnologie (2007), Charles Stépanoff a été maître de conférences à l'École pratique des hautes études avant de devenir directeur d'études à l'École des hautes études en sciences sociales. Il a coordonné le Groupement de recherche international « Nomadisme, sociétés et environnement en Asie centrale et septentrionale » (France, Fédération de Russie, Kirghizstan). Ses premières enquêtes ont porté sur le chamanisme à Tuva en Sibérie méridionale : il a étudié les ressorts cognitifs et relationnels de l’autorité et des pouvoirs d’individus hors du commun, les chamanes. Ses travaux se sont ensuite étendus aux rapports à l’environnement à travers la chasse et l’élevage. Ses derniers ouvrages sont L’animal et la mort. Chasses, modernité et crise du sauvage (La Découverte 2021, prix France culture-Arte) et Attachements. Enquête sur nos liens au-delà de l’humain (La Découverte 2024).   

« Pourquoi l’intelligence des bêtes nous intéresse »

Les diverses sociétés humaines ont collecté des savoirs d’une grande richesse sur les comportements, la socialité et l’intelligence des animaux. Dès l’enfance, les humains manifestent une vive curiosité pour les motivations et les intentions des animaux et leur prêtent volontiers un esprit et des stratégies. Dans leur évolution, les humains ont développé un intérêt irrépressible pour la cognition et les émotions d’autrui qui ne s’est pas limité à leur propre espèce, mais s’est étendu à d’autres animaux. La chasse puis la domestication sont fondées sur ces dispositions extraordinaires à explorer les esprits et les émotions au-delà de l’humain.

Cet exposé s’appuiera sur une ethnographie des Tozhu de Sibérie, chasseurs-cueilleurs et éleveurs, et sur leurs conceptions de l’intelligence des ours et de celle des rennes. On verra que le mode de vie nomade des Tozhu ne serait pas possible sans une attention constante envers la cognition animale et la construction d’une intelligence hybride humains-animaux.

Pr Dr Léa LansadeDirectrice de Recherche INRAE

Léa Lansade a soutenu sa thèse, en 2005, à l'Université de Tours. Sa thèse était intitulée « Le tempérament du cheval : étude théorique : application à la sélection des chevaux destinés à l'équitation ». Elle est, actuellement, directrice de recherche à l’INRAE.

Elle est spécialiste de la cognition, des émotions et du comportement social des équidés. Elle mène depuis une vingtaine d'années des travaux à l’interface de l’éthologie, de la psychologie comparée, et de la cognition animale, avec une expertise particulière dans l’étude des interactions homme-animal et des comportements sociaux. Depuis 2023, elle co-dirige, à l'Université de Tours, une équipe CNRS-Institut Français du cheval et de l'équitation (IFCE) et de l'INRAE.Elle participe à des recherches sur le bien-être des chevaux pour le compte de l'IFCE.

Elle a publié de nombreux articles scientifiques dans des revues internationales à comité de lecture (Scientific Reports, Animal Cognition, etc.). Elle a développé une approche innovante combinant protocoles expérimentaux rigoureux et méthodologies inspirées des sciences cognitives humaines.

Elle est également fortement investie dans la diffusion des connaissances scientifiques auprès des professionnels et du grand public. Elle est l'autrice de l'ouvrage de vulgarisation scientifique « Dans la tête d'un cheval », paru en 2023.

« Ce que les mammifères domestiques perçoivent et comprennent de nous : avancées des recherches dans le domaine de la cognition animale à l'égard de l’humain »

L'intervention portera sur la cognition à l'égard de l'humain chez les mammifères domestiques, en s’appuyant notamment sur ses propres travaux menés chez le cheval. L’accent sera mis sur la nécessité d’une rigueur méthodologique, de cadres conceptuels robustes et d’une interprétation réfléchie et fondée des résultats - conditions indispensables pour éviter les dérives anthropomorphiques et favoriser des avancées scientifiques réellement significatives dans ce domaine.

Pr Ludovic DickelProfesseur d'Ethologie. Université de Caen

Il a obtenu sa Thèse de Doctorat à l'Université de Caen en 1997 sur le développement du comportement prédateur chez la seiche. Il est parti ensuite effectuer une recherche post-doctorale à Galveston (USA) sur les effets d’un milieu enrichi sur le développement sensoriel et cognitif des Céphalopodes.

En 2000 il est nommé Maître de Conférence à Caen au Laboratoire de Physiologie des comportements des céphalopodes, puis Professeur en Ethologie en 2007.Il est actuellement en délégation 100% au CNRS où il a dirigé le Groupe « Mémoire et Plasticité comportementale » de 2012 à 2016 et depuis 2016, il a dirigé l’équipe Neuro-Ethologie Cognitive des Céphalopodes (CNRS-UniCaen). Ludovic est depuis 2019 membre de la section 69 du CNU et a porté plusieurs projets dont 2 ANR. Depuis 2022 Ludovic Dickel est Directeur de l’UMR CNRS Ethologie Animale et humaine des Universités de Caen et de Rennes. Il a co-organisé 7 colloques et symposia internationaux et dirigé 10 thèses dont une vétérinaire. Il a publié plus de 100 articles scientifiques dans les domaines de l'éthologie, la cognition, les neurosciences comportementales et l'écologie. Il est l'auteur de 6 ouvrages.et a participé à de nombreuses émissions télévisées et de radio.

« La pieuvre : l’intelligence dans la peau »

Parmi les Mollusques, les Céphalopodes (Pieuvres, Seiches et Calmars) possèdent une multitude de particularités, parmi lesquelles un véritable cerveau, le plus volumineux de tous les invertébrés, des comportements et des capacités d’apprentissage et de mémoire extrêmement complexes. Ces capacités en ont fait des modèles de choix pour les neurophysiologistes des comportements du XXème siècle. Ces animaux possèdent également des capacités absolument uniques dans le règne animal ; celles de pouvoir changer de couleurs et d’aspects en une fraction de secondes. Ces prouesses chromatiques leurs permettent de se fondre totalement dans l’environnement, d’effrayer un prédateur, d’imiter d’autres espèces ou encore de communiquer entre eux. Curieusement ces propriétés extraordinaires n’ont attiré l’attention des chercheurs que plus récemment. Les changements de couleurs interviennent sous le contrôle direct du système nerveux et l’on découvre que la peau des céphalopodes peut-être une véritable fenêtre ouverte sur le fonctionnement de leur cerveau. Les propriétés de la peau des céphalopodes intéressent maintenant de plus en plus les éthologues qui s’intéressent aux états mentaux, au sommeil ou encore aux stratégies de communications complexes.

Pr Martin Giurfa Professeur de Neurosciences. Institut de Biologie Paris-Sorbonne

Martin Giurfa est franco-argentin. Il est professeur de neurosciences de classe exceptionnelle à Sorbonne Université, Paris. Il dirige, depuis 2023 l’Institut de Biologie Paris-Seine de Sorbonne Université. Cet institut qui regroupe les laboratoires travaillant sur différents domaines de la biologie dans cette université.

Il a obtenu un doctorat en neurosciences de l'Université de Buenos Aires, Argentine, en 1990. Après avoir passé 11 ans à Berlin, Allemagne, où il est devenu Professeur de l'Université Libre de Berlin. Puis il est venu à Toulouse, en 2001 en tant que Professeur Titulaire de Neurosciences où il a créé le Centre de Recherches sur la Cognition Animale, institut de recherches CNRS-Université de Toulouse. Il a dirigé cet Institut de sa création jusqu'en 2017.

Il est actuellement membre de l'Académie Allemande de Sciences et de l'Académie Royale de Sciences et des Arts de Belgique. Il a reçu la Médaille d'Argent du CNRS et plusieurs prix internationaux pour ses travaux de recherche. En 2024 il a reçu le Prix de Biologie Intégrative de l’Académie Française de Sciences.

Ses recherches portent sur les phénomènes perceptuels, l’apprentissage et la mémoire chez les abeilles mellifères. Il a introduit une dimension cognitive dans les études sur l’apprentissage et la mémoire des insectes à partir de la découverte des remarquables facultés cognitives des abeilles.

Il est l'auteur de près de 200 articles dans des revues scientifiques internationales dans les domaines de la cognition, de la neurobiologie et du comportement des insectes. En 2012, Il a co-publié un livre chez Springer, intitulé Honeybee Neurobiolgy and Behavior.

« Cognition et Cerveau Miniature - Performances et Mécanismes »

Malgré un cerveau d’à peine 1 mm³, les abeilles domestiques présentent un répertoire comportemental d’une grande richesse. Dans le contexte de leurs activités de butinage, elles apprennent et mémorisent de multiples indices sensoriels des fleurs qu'elles exploitent de par leur association avec des récompenses alimentaires (nectar ou pollen). Au-delà de leur rôle bien établi en tant que modèles pour l’étude des formes simples d’apprentissage associatif, les abeilles se sont imposées comme des organismes de choix pour l’analyse de formes d’apprentissage de plus haut niveau, tant dans le domaine visuel qu’olfactif. Au cours des deux dernières décennies, nos travaux ont ainsi mis en évidence des capacités cognitives insoupçonnées chez ces insectes, incluant l’apprentissage de catégories et de concepts, la perception du nombre, ou encore la résolution de discriminations non linéaires, entre autres. Tous ces phénomènes sont accessibles expérimentalement grâce à des protocoles contrôlés en laboratoire, qui permettent, dans certains cas, d’identifier les circuits neuronaux sous-jacents. Dans cette présentation, je discuterai certains de ces résultats et proposerai, chaque fois que cela a été possible, des pistes quant à leurs bases mécanistiques. Ce faisant, je mettrai en lumière les défis expérimentaux rencontrés et suggérerai des orientations futures pour l’étude de la neurobiologie de l’apprentissage de haut niveau chez les insectes, dans le but de mieux comprendre les architectures neuronales fondamentales sous-tendant le traitement cognitif.

PARTIE II (réservée aux membres)

Approbation des CR des séances du …….

Questions diverses 

Le Dr vét. Jean DEREGNAUCOURT, président de l’Académie vétérinaire de France, vous prie d’assister à la séance de notre académie le 

jeudi 16 octobre 2025 de 14h00 à 17h30

Séance scientifique en présentiel

à l'Amphithéâtre de l'Académie de chirurgie, Les Cordeliers, 

15 rue de l’École de Médecine, 75006 Paris 

Pour venir à l'Académie de chirurgie

ou en visioconférence par le lien ci-après : 

Lien d’invitation https://us06web.zoom.us/j/82556609609

https://us06web.zoom.us/j/82556609609

Coordinateurs : Dr Jean-Yves Gauchot et Dr Christophe Hugnet.

L' Académie vétérinaire de France organise une séance académique dédiée à l'usage des antiviraux en médecine vétérinaire, thématique d'une actualité brûlante depuis l'autorisation récente de l’antiviral GS-441524 sous forme de préparation magistrale et l'encadrement renforcé par le règlement d'exécution européen.

Cette problématique illustre parfaitement les défis contemporains de notre profession : concilier l'innovation thérapeutique avec les impératifs pour les praticiens : soins des animaux et santé publique. Actuellement, aucun médicament vétérinaire antimicrobien à propriétés antivirales ne dispose d'AMM, contraignant les praticiens à recourir aux prescriptions dans le cadre « de la cascade » en responsabilité.

Lire l' éditorial

Partie 1 (publique)

Présentation et Introduction :Dr Jean DEREGNAUCOURT

PROTOCOLE ACADEMIQUE 

14h-14h30 : Hommage au Pr Michel Fougereau par la Dre Vétérinaire Josée Vaissaire

PARTIE THEMATIQUE

14h30 : Mécanismes potentiels de sélection et d’émergence liés à l’usage des antiviraux en médecine vétérinaire par Hervé Bourhy, Dr Vét.
15h : Les traitements antiviraux en médecine équine : mythe ou réalité ? par Stéphane Pronost Dr Sci..
15h30 : Actualités sur le traitement antiviral de la péritonite infectieuse du chat par Sophie Lepoder, Dr Vét.
16h : Cadre réglementaire des antiviraux par Christophe Hugnet et Laure Baduel Drs Vét.
16h30 : Table ronde, usage et mésusage des antiviraux par Jean-Luc Cadoré, Pr VetAgrosup Lyon et Christophe Hugnet, Dr Vét.

Partie 2 (réservée aux membres)

Approbation des CR des séances précédentes
Questions diverses

ANNEXES

      1. Mécanismes potentiels de sélection et d’émergence liés à l’usage des antiviraux en médecine vétérinaire par Hervé Bourhy, Dr Vét.

Hervé Bourhy est docteur vétérinaire, biologiste médical et Docteur de l’Université Paris Sorbonne en virologie. Il est professeur à l’Institut Pasteur où il dirige le Département de santé globale. Spécialisé en matière de zoonose et d’infection virale neurotrope, il contribue régulièrement aux consultations de l’OMS et apporte son expertise à des organismes internationaux tels que le Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC) et l’Organisation mondiale de la santé animale (OMSA). Hervé Bourhy s’intéresse aux infections virales neurotropes, à leurs mécanismes d’infection et de propagation dans l’organisme, leur diffusion dans les populations humaines et animales et leur contrôle. 

Résumé Les processus évolutifs naturels des virus, ainsi que les modifications environnementales telles que l’application de molécules antivirales peuvent contribuer à l'émergence de nouveaux variants viraux dont le spectre d’hôte et la résistance aux antiviraux chez l’homme pourrait être modifiés. En l’absence actuelle de modèles prédictifs précis et de données sur l’impact de l’usage d’antiviraux dans le secteur vétérinaire sur la santé humaine, il convient d’anticiper et d’évaluer les risques associés.

2.  Les traitements antiviraux en médecine équine : mythe ou réalité ? 
Mr Stéphane Pronost.LABÉO, Biotargen, Impédancell UNICAEN, GIS CENTAURE 14000 Caen Normandie Equine Vallée, 14430 Goustranville

Stéphane Pronost Dr Sci.. est chercheur à LABÉO depuis 1995 où il dirige l’unité
Mécanismes Infectieux et Emergences. Il a réalisé sa thèse de doctorat et obtenu une Habilitation à Diriger la Recherche en travaillant sur les virus équins endémiques en France. Il est chercheur associé à l’équipe de recherche BIOTARGEN de l’Université de Caen Normandie ou il co-dirige la plateforme Impédancell pour le criblage de molécules antivirales. Il est membre du conseil scientifique de la Société Française de Virologie et expert pour l’EFSA (Herpèsvirus équins), pour l’OMSA (Grippe équine), le RESPE (réseau neuro) et le COFRAC (Comité Français d’Accréditation, en Biologie moléculaire Santé Animale et Virologie animale). Il est l’auteur de plus de 250 publications (86 dans pubmed en 2025) et enseigne la biologie moléculaire et la virologie à l’Université de Caen Normandie.

Résumé:  Les infections virales du cheval peuvent avoir des expressions cliniques d’intensité variable, certaines formes pouvant entrainer la mort des animaux. S’il existe pour certaines maladies des mesures de prophylaxie parmi lesquels des vaccins présentant une grande efficacité, certaines en sont dépourvues et ne bénéficie d’aucun traitement. C’est le cas par exemple de la forme nerveuse de la rhinopneumonie, de l’anémie infectieuse des équidés pour lesquelles il n’existe aucune molécule antivirale avec une Autorisation de Mise sur le Marché. C’est la raison pour laquelle notre équipe s’est tournée vers la recherche de traitements antiviraux spécifiques. Après avoir criblé plus de 3000 molécules par des méthodes de repositionnement, nous avons identifié deux molécules aux actions complémentaires et en testons actuellement une troisième pour proposer une association
efficace contre la rhinopneumonie. Un avantage important associé à la trithérapie est d’éviter l’apparition de résistance au traitement. En effet, les virus et en particulier les virus à ARN mutent rapidement ce qui favorise l’émergence de résistances à l’instar de ce que l’on observe avec l’antibiothérapie pour les bactéries. Les travaux sur les antiviraux ont eu un nouvel essor depuis la pandémie de la Covid et de nouvelles approches voient également le jour en ciblant le métabolisme de l’hôte et pas uniquement le cycle de réplication du virus. Si le développement de médicaments qu’ils soient humains ou vétérinaires demeurent un défi, les nouveaux modèles d’études comme les organoïdes ou les coupes organotypiques de tissus couplées à des analyses de transcriptomique spatiale favoriseront la validation de molécules en particulier en l’absence de modèle in vivo.

3. Actualités sur le traitement antiviral de la péritonite infectieuse du chat                                         Sophie Lepoder, Dr Vét. Professeur de virologie. UMR Virologie (ENVA-INRAE-ANSES)

Sophie Le Poder est vétérinaire de formation et après un PhD en Virologie à l’Institut Pasteur, elle a rejoint l’ENVA en tant qu’enseignant-chercheur en Virologie. Ses travaux de recherche portent depuis de nombreuses années sur les coronavirus animaux et leur potentiel évolutif et elle a obtenu son HDR en 2017 suite à ces travaux. Ses recherches au sein de l’UMR Virologie (ENVA-INRAE-ANSES) se poursuivent sur la même thématique avec depuis la pandémie de Covid -19 un regain d’intérêt de la communauté scientifique pour les virus de la famille des Coronaviridae.

Résumé La péritonite infectieuse féline est une maladie mortelle du chat pour laquelle il n’existe pas en France de vaccin autorisé. Tout récemment une molécule antivirale a été autorisée pour le traitement de cette maladie, interrogeant la communauté vétérinaire sur son efficacité réelle et sur les éventuels risques encourus de son utilisation. Au cours de cette présentation, nous ferons une synthèse critique des publications scientifiques concernant l’usage de ce traitement antiviral et évoquerons les défis de diagnostiques et de suivis des animaux traités qui accompagnent l’utilisation de ce traitement

 

4. Cadre réglementaire des antiviraux  Christophe Hugnet et Laure Baduel Drs Vét.

Laure BADUEL, docteur vétérinaire, est actuellement chargée de mission sur des projets transverses à l’Agence Nationale du Médicament Vétérinaire (Anses-ANMV) dans la mission Affaires règlementaires et sujets transverses. 

Diplômée de l’ENVT en 1987, Laure Baduel a travaillé 27 ans en Recherche et Développement dans l’industrie pharmaceutique. Egalement diplômée en statistiques (CESAM option recherche clinique), elle a assuré la mise en place, le suivi et l’analyse de nombreux essais cliniques multicentriques randomisés en France et en Europe, pour les dossiers d’AMM de nouveaux médicaments innovants (antiparasitaires internes et externes, antibiotiques, antidépresseurs, immunomodulateurs, médicaments en cardiologie et néphrologie). 

A partir de 1998, elle occupe des postes de direction des services de développement clinique et affaires règlementaires au sein de différentes entreprises pharmaceutiques vétérinaires internationales.     
En 2015, elle intègre l’Anses-ANMV pour diriger l’Unité d’évaluation des médicaments chimiques et rejoint en 2020, la mission Affaires réglementaires et sujets transverses, pour assurer, entre autres, des auditions sur les gaps thérapeutiques recensés par les vétérinaires praticiens dans les différentes filières animales. 

Christophe HUGNET, docteur vétérinaire, est praticien, spécialiste de médecine interne des animaux de compagnie (DESV), DU antibiorésistance et approche globale One Health, expert près la Cour d’Appel de Grenoble, membre titulaire de l’Académie Vétérinaire de France, expert indépendant auprès de l’ANSES, ANMV et de l’EMA, membre du Conseil National de l’Ordre des Vétérinaires.

Résumé   A ce jour, il n’existe aucun antiviral disposant d’une AMM vétérinaire en France comme en Europe. Conformément au règlement européen 2019/6, lorsqu’il n’existe pas de médicament vétérinaire autorisé ou disponible dans un État membre pour une espèce ou pour une indication, les vétérinaires peuvent, notamment, afin d’éviter des souffrances inacceptables, utiliser sous leur responsabilité directe, des médicaments en dehors des termes de leur AMM, conformément aux règles prévues aux articles 112, 113 ou 114 dudit règlement, selon ce qui est applicable aux espèces animales concernées, ou à défaut, utiliser, sous couvert d’une autorisation d’importation, des médicaments vétérinaires autorisés dans autre un pays, pour la même espèce animale et la même indication, ou à défaut, utiliser des médicaments à usage humain autorisés conformément à la directive no 2001/83/CE ou au règlement (CE) no 726/2004, ou à défaut, utiliser des médicaments vétérinaires préparés extemporanément selon les termes d’une prescription vétérinaire. 

On parle communément de prescription selon le principe et les modalités de la « cascade thérapeutique ».

La prescription de médicaments à usage humain est en plus encadrée par l’accessibilité autorisée ou non à la prescription vétérinaire : ainsi les médicaments à usage humain à prescription restreinte et/ou à dispensation particulière ne sont pas tous accessibles en France aux vétérinaires, y compris pour un usage professionnel dans leurs établissements de soins vétérinaires.

Par ailleurs, chez les animaux producteurs de denrées d’origine animale (DOA), ne peuvent être utilisées que des molécules disposant d’un enregistrement dans le tableau 1 des substances autorisées du règlement LMR 37/2010. Ainsi, une substance non inscrite ne doit pas être utilisée chez les animaux producteurs de DOA. Actuellement, aucun antiviral n’est inscrit au tableau 1.

Le règlement d’exécution (UE) 2022/1255 du 19 juillet 2022 désigne des antimicrobiens ou groupes d’antimicrobiens strictement réservés au traitement de certaines infections chez l’homme.        
Cette liste mentionne 18 antiviraux (dont le monulpiravir parfois évoqué pour le traitement de la PIF), pour lesquels la prescription dans le cadre de la « cascade » est donc interdite aux vétérinaires. 

Le règlement d’exécution (UE) 2024/1973 du 18 juillet 2024 a établi une liste d’antimicrobiens qui ne doivent pas, conformément aux articles 112 et 113 du règlement (UE) 2019/6, être utilisés en médecine vétérinaire via la cascade ou qui ne peuvent être utilisés que sous certaines conditions.    
Dans cette liste, un seul antiviral est mentionné : le remdesivir, qui n’est autorisé que pour le traitement de la péritonite infectieuse féline (PIF). Un métabolite du remdesivir, le GS 441524, est proposé depuis plus d’un an par certaines pharmacies, sous forme de préparation magistrale réalisée sur ordonnance vétérinaire, conformément au règlement 2019/6, dans le cadre de la « cascade thérapeutique » en l'absence de médicament vétérinaire autorisé et approprié pour la pathologie et l'espèce visées et de commercialisation du médicament humain en France. La réalisation de ces préparations doit respecter les bonnes pratiques de préparation extemporanée définies dans l'arrêté du 9 juin 2004 et les bonnes pratiques de préparation (BPP) qui sont les référentiels opposables destinés aux pharmaciens d’officine pour garantir la qualité de leurs préparations pharmaceutiques en décrivant les exigences à respecter incluant l'utilisation de matières premières de qualité.

Par ailleurs, le règlement d’exécution (UE) 2025/901 du 19 mai 2025 a établi une liste des substances qui sont essentielles pour le traitement des équidés ou qui apportent un bénéfice clinique supplémentaire par rapport aux autres possibilités de traitement disponibles pour les équidés et pour lesquelles le temps d’attente pour les équidés est de six mois. Dans cette liste de 75 substances, figurent 3 antiviraux (aciclovir, ganciclovir et valaciclovir) alors que l’idoxuridine a été retirée.

A ce jour, les vétérinaires sont donc règlementairement autorisés à prescrire, selon le principe et les modalités de la « cascade thérapeutique », des substances antivirales, soit sous forme de médicaments à usage humain ou de préparation magistrale, à condition d’éviter : 

• les 18 antiviraux réservés au traitement de certaines infections chez l’homme (selon le règlement d’exécution (UE) 2022/1255), 

• le remdesivir, sauf pour le traitement de la PIF (conformément au règlement d’exécution (UE) 2024/1973), 

• chez le cheval destiné à la filière bouchère, tout antiviral autre que l’aciclovir, le ganciclovir et le valaciclovir pour lesquels un temps d’attente de six mois doit être appliqué (en vertu du règlement d’exécution (UE) 2025/901 sur les substances essentielles pour le traitement des équidés). 

Ces médicaments antiviraux ne peuvent pas être prescrits de manière systématique et en prophylaxie (art. 107 du règlement 2019/6).

Par ailleurs, le vétérinaire doit respecter le code de déontologie et dans le cas présent, « le vétérinaire est tenu de remplir tous les devoirs que lui imposent les lois et règlements Il accomplit les actes liés à son art selon les règles de bonnes pratiques professionnelles », « le vétérinaire prend en compte les conséquences de son activité professionnelle sur la santé publique », « Le vétérinaire acquiert l’information scientifique nécessaire à son exercice professionnel, en tient compte dans l’accomplissement de sa mission, entretient et perfectionne ses connaissances » (art. R242-33 du Code Rural, Code de déontologie vétérinaire). La jurisprudence constante depuis l’arrêt Mercier (Cass. Civile 20/05/1936, Cass. Civile 24/01/41) confirme l’obligation faite aux médecins comme aux vétérinaires de « donner des soins (…) consciencieux, attentifs et (…) conformes aux données acquises de la science ». 

De l’ensemble de ces éléments, il parait indispensable de sensibiliser les vétérinaires concernant les obligations légale, réglementaires, jurisprudentielles, déontologiques et éthiques, à ne pas initier d‘approches thérapeutiques hasardeuses et potentiellement dangereuses en termes de santé animale, publique et environnementale, sans développer une pensée critique et une démarche scientifique rigoureuse.

Les élevages « plein air » : entre promesses et réalités

Une invitation à la réflexion collective

L'Académie d'Agriculture de France et l'Académie Vétérinaire de France ont l'honneur de vous convier à une séance commune exceptionnelle consacrée aux enjeux et limites des « élevages plein air », 

le 1er octobre 2025 de 14h30 à 17h

en présentiel à l’Académie d’Agriculture de France (AAF)

Amphithéatre d’honneur

18 rue de Belchasse 75007 Paris

POUR VENIR à l'AAF

En distanciel 

sur la chaine YOUTUBE

https://www.youtube.com/channel/UCxERz8wtBBH9VXfgJOfVODA

Un débat au cœur des préoccupations contemporaines 

À l'heure où nos sociétés questionnent profondément les modèles de production alimentaire, l’accès des animaux d’élevage à l’extérieur cristallise de nombreux espoirs et interrogations. Perçu comme une réponse aux attentes croissantes en matière de bien-être animal et de durabilité, il soulève néanmoins des questions complexes qui méritent un éclairage scientifique et technique rigoureux. Cette pratique d'élevage, loin d'être uniforme, recouvre une diversité de systèmes selon les filières, les espèces et parfois les territoires, par exemple du plein air intégral offert à certains ruminants à un accès contrôlé pendant la journée pour les volailles ; chacun présentant ses spécificités, ses avantages et ses défis.

Lire l'éditorial 

Coordinateurs: Barbara Dufour et François Valon

Accueil par Michel Dron  Président de l'AAF

Programme

14H - 14H30. Hommage à Claude Béranger

14H30-15H00 Les différents type d’élevage plein air Maxime Delsart (ENVA) et Bénédicte Grimard ( ENVA / INRAE )

15H00-15H30 Point de vue des citoyens Anne-Charlotte Dockes (IDELE)

15H30-16H00 Point de vue des scientifiques Laurence Lamotte (INRAE)

16H00-16H30 Point de vue des éleveurs Christiane Lambert (FICT)

16H30-17h00 Synthèse Bertrand Hervieu (AAF)

16H50-17H00 Conclusions Jean Derègnaucourt  Président de l’AVF

Télécharger le programme ICI

ANNEXES : CV et résumés.

1. Les différents type d’élevage plein air Maxime Delsart (ENVA) et   Bénédicte Grimard (INRA-ENVA)

Maxime DELSART est sorti de l’école nationale vétérinaire en 1997. Très rapidement durant ses études alforiennes, il s’est épris de la production et de la médecine porcine. Il a fait sa thèse d’exercice dans ce domaine, notamment en étudiant la prévalence de la gale du porc en France, tout en suivant un CEAV sur la gestion de la santé et de la qualité en production porcine à l’école nationale vétérinaire de Nantes. Il a débuté sa carrière en Bretagne puis a exercé en Bourgogne, en Champagne-Ardenne et région Centre. Au bout de 20 ans de carrière, il a fait le choix de retourner à l’école, cette fois -ci en tant que Maître de conférences en Pathologie des animaux de production à l’Enva. En tant qu’enseignant-chercheur, il fait partie d’une équipe de recherche en épidémiologique et ses travaux s’intéressent principalement aux élevages alternatifs de porcs, élevages n’élevant pas les animaux en bâtiment sur caillebotis, et notamment à la santé et au bien-être des animaux dans ces élevages. Maxime DELSART a un place active dans les associations de médecine vétérinaire porcine. Il est membre de la commission porcine des GTV, membre du bureau de l’Association des vétérinaires en productions organisées (AVPO) et assure la présidence tournante de l’Association Française de médecine vétérinaire porcine (AFMVP). Il est en outre depuis peu élu membre titulaire de l’Académie Vétérinaire de France. Enfin, depuis près de 4 ans, Maxime DELSART est le chef du département des productions animales et de santé publique de l’EnvA.

Bénédicte Grimard est sortie de l’école vétérinaire d’Alfort en 1985. Elle a exercé le métier d’enseignant-chercheur d’abord au centre d’application de Champignelles dans l'Yonne puis à l’ENVA en Zootechnie-Economie Rurale. Elle s’est beaucoup investie dans l’enseignement pratique et a toujours exercé une grande partie de son enseignement en élevage (audit global des élevages bovins allaitants, ovins allaitants et bovins laitiers) en collaboration avec les vétérinaires et techniciens de terrain. Elle a réalisé sa thèse de recherche à l’UNCIEA sur la reproduction des bovins allaitants et a continué à explorer la maîtrise de la reproduction et les relations nutrition-reproduction chez les bovins laitiers et allaitant dans l’unité mixte de recherche INRA-ENVA de Jouy en Josas. Actuellement retraitée elle est professeur émérite à l’ENVA

Résumé

« l’élevage en plein air répond à une attente sociétale croissante en matière de bien-être animal et de durabilité. Il regroupe cependant une grande diversité de systèmes selon les filières et les conditions de production. Chez les porcs, le plein air va d’un accès libre à des parcours herbeux, avec contact au sol et aux plantes, à de simples courettes extérieures attenantes aux bâtiments. Dans la filière avicole, les animaux peuvent avoir accès à des parcours extérieurs mais aussi à des "jardins d’hiver", zones abritées et ouvertes sur l’extérieur. Chez les ruminants, l’accès à l’herbe varie selon les systèmes. Cette présentation vise à illustrer la diversité des systèmes d’élevage intégrant un accès plein air, ainsi que leur répartition et leur poids dans les filières porcine, avicole et ruminant. »

  2. Point de vue des citoyens Anne-Charlotte Dockes (IDELE)

Anne-Charlotte Dockès est ingénieure agro-économiste INA-PG et membre de l’Académie d’Agriculture de France. Elle dirige actuellement le département approches sociales et transfert de l’Institut de l’Elevage où elle a effectué l’essentiel de sa carrière après un bref passage dans la coopération internationale et à l’INRA. Ses principaux travaux, au sein de projets nationaux et européens portent sur les approches sociales et sociétales de l’élevage, les méthodes de conseil et d’accompagnement du changement. Elle a également une importante expérience dans l’animation de groupes multi-acteurs pour construire visions prospectives et projets d’innovations.

Résuméréalisée à partir de travaux conduits notamment avec Elsa Delanoue et Christine Roguet

Depuis une quinzaine d’années, et même s’ils en connaissent relativement peu le fonctionnement effectif, les citoyens expriment leur intérêt sur l’élevage et ses pratiques. L’élevage fait l’objet d’une controverse sur laquelle ils sont pris à parti et s’expriment de façons diverses. Un certain nombre de travaux conduits au cours de ces dernières années auprès des citoyens et des consommateurs, permettent de mieux comprendre leurs points de vue, dans leur diversité, mais aussi d’analyser les dissonances entre visions des citoyens et pratiques des consommateurs. 

L’accès des animaux au plein air constitue de fait « le » point central dans la controverse et la toute première attente des citoyens lorsqu’ils parlent des modes d’élevage. A grands traits, que nous nuancerons au cours de l’exposé, le plein air est à leurs yeux souvent synonyme de bien-être animal et d’environnement préservé. 

Le consommateur pour sa part a des pratiques qui dépendent de son pouvoir d’achat et de priorités multiples au sein desquelles l’accès aux parcours des animaux est rarement central.  Nous tenterons d’analyser la diversité de ces attentes. 

Cette dissonance entre les convictions du citoyens et les pratiques des consommateurs, doit nous alerter. Tout d’abord parce qu’elle met les éleveurs eux-mêmes en situation d’inconfort et de dissonance, mais aussi parce que ne pas écouter le citoyen amplifie les réactions de rejets de l’élevage, et ne pas s’adapter aux pratiques de consommation conduit à la baisse de notre souveraineté. 

Construire ensemble les visions partagées d’un élevage durable et souverain apparait plus que jamais comme indispensable.

 3.Point de vue des scientifiques Laurence Lamotte (INRAE)

Laurence Lamothe est Directrice de Recherche 1ère classe à INRAE et Directrice adjointe de l'UMR GenPhySE à Toulouse. Ingénieure agronome et docteure en sciences biologiques, elle a consacré sa carrière à la recherche en cuniculture avec plus de 30 ans d'expertise dans ce domaine. Auteure de 445 productions scientifiques dont 111 publications indexées Web of Science (h-index : 26), elle s'est spécialisée dans la physiologie de la reproduction, la nutrition, le comportement alimentaire et les systèmes d'élevage durables du lapin. Elle a dirigé de nombreux projets de recherche innovants, notamment sur l'agroécologie et l'acceptabilité sociale des systèmes cunicoles, encadrant 7 thèses et formant la nouvelle génération de chercheurs. Experte reconnue internationalement, elle anime le Groupe Filière Cunicole d'INRAE et contribue activement aux instances scientifiques nationales et européennes dans le domaine de l'élevage durable.

Résumé 

L’élevage des animaux, et plus particulièrement celui des animaux monogastriques doit faire face à un double enjeu. D’une part, les conditions d’élevage des animaux sont souvent critiquées car jugées peu respectueuses du bien-être animal. L’amélioration du bien-être des animaux d’élevage représentent donc une demande sociétale forte. D’autre part, le nombre d’éleveur·euses en activité est en forte diminution ce qui pose un problème de renouvellement des générations. L'accès extérieur est généralement considéré comme bénéfique pour le bien-être des animaux, pourtant il ne concerne aujourd’hui qu'une très faible proportion des élevages. Se pose donc la question de la vivabilité des systèmes et/ou de l’accompagnement à la transition.

L’élevage en plein air regroupe des systèmes d’élevage très différents (courette, paddocks d’exercice, plein air intégral) qui offrent des réalités contrastées pour les animaux. L’accès à l’extérieur permet généralement une diversification du répertoire comportemental, une reconnexion au rythme nycthéméral, une spatialisation du milieu de vie, et modifie le comportement alimentaire et exploratoire par rapport aux animaux élevés en bâtiment. Toutefois, les animaux peuvent être soumis à des aléas climatiques et sont plus exposés à certaines maladies infectieuses transmises par la faune sauvage et au parasitisme. Ces connaissances seront illustrées en prenant l’élevage cunicole comme exemple. Nous pointerons les besoins de nouvelles connaissances scientifiques pour concevoir des systèmes d’élevage en plein air multi performant et les fronts de science dans le domaine. Nous présenterons l’intérêt et les apports des démarches participatives pour améliorer le bien-être de l’animal d’élevage et concevoir des systèmes socialement acceptés. Nous terminerons par une réflexion sur les enjeux liés à l’évaluation multicritère de la durabilité des systèmes innovant et au mode d’accompagnement pour réussir la transition des systèmes d’élevage.

  4. Point de vue des éleveurs Christiane Lambert (FICT)

Christiane Lambert, fille d’agriculteurs, dirige une exploitation agricole depuis 1980 et s’engage très tôt dans le syndicalisme. Elle gravit les échelons des Jeunes Agriculteurs et devient la première femme présidente du CRJA Auvergne, puis de l’UNJA (1994-1998). Installée en Maine-et-Loire, elle préside ensuite la FDSEA (2001-2011) et rejoint la FNSEA dont elle devient présidente en 2017, première femme à ce poste. Elle devient Présidente du Comité des organisations professionnelles agricoles (COPA), la première organisation syndicale d'agriculteurs en Europe pendant quatre ans de 2020 à 2024. Elle défend une agriculture durable, la souveraineté alimentaire et la place de l’Europe dans les échanges mondiaux. Depuis 2024, elle préside la FICT, fédération française des entreprises de charcuterie-traiteur.

Résumé

Étant questionnée sur le « point de vue des éleveurs », je souhaite aborder le sujet en mettant en avant le discernement nécessaire selon les espèces, les régions et les thématiques :   économie, durabilité, bientraitance animale , santé, sanitaire, conditions de travail des éleveurs, perception des voisins, des citoyens, des consommateurs.

 Je commencerai par les herbivores et les ruminants dont l'élevage est majoritairement réalisé en polyculture-élevage système vertueux probablement le plus vertueux pour des raisons économiques, environnementales, de bien-être des animaux et de valorisation de territoires très différents allant du bocage aux estives mais aussi aux zones humides en zones arides et pentues.

C'est une pratique encore largement développée mais qui a malheureusement disparue de certaines régions qui connaissent aujourd'hui des difficultés particulières en raison de l'appauvrissement des sols sans apport de fertilisation humique liée à la présence d'animaux. Je note avec satisfaction que dans les réflexions prospectives notamment par rapport au changement climatique et l'appauvrissement des sols le retour de l'élevage et fréquemment évoqué, pas dans les mêmes conditions qu'il y a 30 ans mais de façon pragmatique tant sur les conditions de travail que sur le type d'élevage. Le changement climatique et notamment les périodes estivales sèches et caniculaires, pose de plus en plus de problèmes et appelle des adaptations de l'alimentation fourragère.

Dans de très nombreuses régions la présence de prédateurs est un vrai péril : un danger pour les animaux et une psychose pour les éleveurs.

Les problèmes sanitaires avec l'arrivée de certaines maladies propagées par les insectes- actualité brûlante cette année- vient créer une problématique nouvelle.

 Concernant les granivores qu'il s'agisse des porcs, des volailles (pour la production de viande, d'œuf ou de foie gras) des lapins, des pigeons des cailles … L'élevage s'effectue majoritairement en bâtiment aujourd'hui. Cette évolution sur les 70 dernières années répondait à une amélioration des conditions de travail à une optimisation et une rationalisation de la production en quantité et en qualité. A  partir des années 2000 des directives européennes ont vu le jour sur le sujet du bien-être animal qui ont été amplifiées régulièrement et sont entrées dans le régime de conditionnalité d'accès aux aides européennes.

Parallèlement, les recherches scientifiques ont apporté aux éleveurs des connaissances sur les comportements animaux et les besoins élémentaires qui ont permis également aux constructeurs et équipementiers de modifier les bâtiments d'élevage, les solutions de contention, de logement selon les stades physiologiques.

Il y a donc eu une co-évolution bénéfique mais insuffisamment expliquée et comprise par un certain nombre de parties prenantes.

L’accès au plein air pour les volailles par exemple a été développé mais se heurte aux risques sanitaire avec la propagation de l'influenza aviaire par la faune sauvage et l'obligation de claustration régulière au moment des migrations.

Les surfaces réglementaires des parcs extérieurs pour les poules et poulets ne sont pas toujours comprises car ce sont des animaux grégaires qui n'utilisent  qu'une part infime des surfaces allouées.

Concernant l'espèce porcine les difficultés rencontrées viennent de la nature des sols, lorsqu'ils ne sont pas appropriés, de l'instinct de fouissement des animaux qui dégradent beaucoup les parcours, des risques que représente la proximité de la faune sauvage et notamment des sangliers pour la propagation de maladies ( Aujesky, Fièvre porcine africaine) et la destruction des parcs.

Les questions économiques de temps passé par l’éleveur où ses salariés pour le nourrissage quotidien, les interventions nécessaires (la contention et le chargement des animaux), le sujet de de croissance plus ou moins rapide des animaux, de risques sanitaires… sont à appréhender tout comme la perception du voisinage proche (bruit, odeurs).

Des innovations intéressantes pour des bâtiments plus ouverts sont aujourd’hui en expérimentation pour connaître leur vulgarisation possible.

   5. Synthèse Bertrand Hervieu (AAF)

Bertrand Hervieu, ancien directeur de recherche du CNRS au CEVIPOF a été conseiller au cabinet de plusieurs ministres de l’agriculture et à Matignon, il a présidé l’INRA de 1999 à 2003 puis a été élu secrétaire général du Centre international des hautes études agronomiques méditerranéennes (CIHEAM). (2003-2009) Nommé inspecteur général de l’agriculture il a assuré la vice-présidence du Conseil Général de l’Alimentation, de l’Agriculture et des Espaces Ruraux (CGAAER) de 2012 à 2016. Il a été élu à la présidence de l’Académie d’Agriculture pour l’année 2018. Il est l’auteur de plusieurs ouvrages sur les transformations de l’agriculture et des sociétés rurales. Derniers titres : avec François Purseigle « Sociologie des Mondes Agricoles » Armand Colin 2013 et « Une agriculture sans agriculteurs : la révolution indicible » Presses de SciencesPo 2022 ; avec Danièle Hervieu-Léger « Le Retour à la Nature en vue des Temps Difficiles : l’utopie néo-rurale en France ». L’Aube 2023

Séance Médecine Comparative et Innovations Thérapeutiques

Apport des primates pour les découvertes scientifiques

Jeudi 18 Septembre 2025, 14h00 – 17h30

Séance Académique en distanciel

Préinscription obligatoire ici

Présidence du Dr vétérinaire Jean DEREGNAUCOURT

I - PARTIE PUBLIQUE 

13h45 – 14h00 : accueil des participants

14h00 – 14h10 : Mot d’accueil par le Président

Séance thématique

Médecine Comparative et Innovations Thérapeutiques

Apport des primates pour les découvertes scientifiques

Coordinateurs

Dre vétérinaire Sophie Brouard, Pre Emmanuelle Canet-Soulas, Dr vétérinaire Marc Dhenain, Dr vétérinaire Roger Le Grand

 

14h15 - Introduction Dr. Marc Dhenain

14h20-14h50 : Avancées liées à la primatologie pour les transplantations et xenotransplantations d’organes

Dr. Sophie Brouard, Centre de Recherche Translationnelle en Transplantation et Immunologie, Université de Nantes

 

14h50-15h20 : Comprendre les maladies infectieuses et l’immunologie grâce aux primates

Dr. Roger Le Grand, Centre pour l'immunologie des maladies virales, auto-immunes, hématologiques et bactériennes, Fontenay aux Roses

 

15h20-15h50 : Décortiquer la physiopathologie des accidents vasculaires – apport des macaques

Pr. Emmanuel Canet-Soulas, CREATIS, Université Lyon 1

 

15h50-16h20 : Comprendre l’organisation du cerveau et les maladies neurodégénératives grâce au Microcèbe murin

Dr. Marc Dhenain. Laboratoire des maladies neurodégénératives, Fontenay aux Roses

16h20-17h00 : Discussion générale avec les intervenants

II - PARTIE RESERVEE AUX MEMBRES

 17h00

• Approbation de comptes rendus

• Questions diverses

Résumés des communications

Dr. Sophie Brouard, Centre de Recherche Translationnelle en Transplantation et Immunologie, Université de Nantes : "Avancées liées à la primatologie pour les transplantations et xenotransplantations d’organes"

Le modèle de primate non humain (PNH) est considéré comme un bon modèle pour la recherche sur la transplantation chez l'homme pour plusieurs raisons essentielles, principalement dues à leur proximité phylogénétique, physiologique et immunologique avec les humains. Souvent considéré comme la dernière étape des études précliniques avant les essais cliniques chez l'homme, le PNH a ainsi permis d'approfondir la compréhension des mécanismes complexes du rejet de greffe et explorer des stratégies nouvelles pour induire une tolérance immunitaire. Néanmoins ce modèle préclinique PNH présente aussi des inconvénients significatifs, en particulier dans le contexte de la xénotransplantation (greffe d'organes de cochon à l'homme) : problèmes éthiques et acceptabilité, coût élevé et logistique compliquée, disponibilité limitée mais également des différences physiologiques et anatomiques qui peuvent rendre difficile l’extrapolation des résultats du primate à l’homme.

Dr. Roger Le Grand, Centre pour l'immunologie des maladies virales, auto-immunes, hématologiques et bactériennes, Fontenay aux Roses : “Comprendre les maladies infectieuses et l’immunologie grâce aux primates”

La recherche sur les maladies infectieuses humaines, et plus largement sur les interactions hôtes/pathogènes, a bénéficié depuis plusieurs décennies de l’apport des études chez les primates non humains (PNH). Les vaccins contre la fièvre jaune ou la polio développés dès les début et milieu du 20ème siècle sont parmi les exemples les plus marquants.
A l’heure actuelle, les nombreux travaux rapportés sur le SIDA, la tuberculose et plus récemment la COVID-19, le Chikungunya ou le MPXV témoignent de l’importance des PNH pour comprendre les mécanismes physiopathologiques des maladies humaines et pour la recherche et le développement des vaccins et des thérapeutiques, en particulier des immunothérapies, contre les infections humaines. L’utilisation de ces espèces se justifie par leur proximité phylogénétique avec les Humains, qui résulte notamment dans une organisation très similaire des systèmes immunitaires et d’une forte réactivité croisée des déterminants de l’hôte de susceptibilité aux infections. Les PNH sont ainsi sensibles à une grande variété de pathogènes humains, sans qu’il soit nécessaire d’adapter les microorganismes aux PNH (par exemple par passages successifs), ou d’adapter l’hôte (par exemple par transgénèse ou « humanisation »). Il est également possible d’utiliser directement le vaccin ou le thérapeutique en développement pour l’homme sans adaptation préalable, renforçant ainsi la valeur prédictive des données précliniques chez les PNH vis-à-vis des essais cliniques chez l’homme.

Pr. Emmanuel Canet-Soulas, CREATIS, Université Lyon 1 : "Décortiquer la physiopathologie des accidents vasculaires – apport des macaques"

Les accidents vasculaires cérébraux (AVC) sont fréquents et interviennent dans un contexte d’urgence avec une évolution rapide et très variable d’un patient à l’autre, le pronostic vital étant souvent engagé. La prise en charge de l’AVC ischémique impose de réaliser une imagerie cérébrale en urgence pour le distinguer de l’AVC hémorragique et pour décider la mise en œuvre immédiate du traitement. Autorisé en 1995, la fibrinolyse intraveineuse pour dissoudre le caillot doit être réalisée dans les 4,5 premières heures pour limiter le risque d’hémorragie cérébrale secondaire.

Les modèles animaux ont joué un rôle majeur pour comprendre la physiopathologie complexe de l’AVC ischémique et son évolution temporelle. Grâce à eux, il a été possible de décrire l’extension des lésions cérébrales et les mécanismes de mort cellulaire dans le cœur de la lésion jusqu’à la périphérie en fonction du degré d’ischémie et de sa durée. Initialement décrit chez le primate non humain, le concept de pénombre, qui correspond au tissu cérébral en souffrance mais qui pourra être sauvé par le rétablissement du flux sanguin, a été essentiel pour orienter la décision thérapeutique.

En 2015, un nouveau traitement a été établi. Il est fondé sur la désobstruction mécanique par voie endo-vasculaire ou thrombectomie sous guidage par rayons X. Dès 2016, nous avons mis en place un modèle chez le macaque mimant la thrombectomie endo-vasculaire. Nous l’avons caractérisé par une imagerie répétée au cours du temps pour comprendre les différents mécanismes physio-pathologiques de mort cellulaire et d’inflammation. Nous avons montré qu’un traitement initié dès la phase aiguë visant à protéger la mitochondrie et ainsi maintenir le potentiel énergétique permet de limiter les dommages tissulaires. Notamment, il maintient la barrière hémato-encéphalique qui protège le tissu cérébral et il limite l’inflammation secondaire. Nous étudions actuellement les mécanismes intervenant dans la récupération fonctionnelle post-AVC.

En conclusion, le modèle chez le macaque est essentiel pour comprendre les mécanismes complexes autour de l’AVC et pour la mise en œuvre de traitements initiaux adaptés au besoin de chaque patient. Il permet également d’évaluer la motricité fine et les fonctions essentielles de l’autonomie et de la qualité de vie après un accident vasculaire cérébral.

Dr. Marc Dhenain. Laboratoire des maladies neurodégénératives, Fontenay aux Roses : "Comprendre l’organisation du cerveau et les maladies neurodégénératives grâce au Microcèbe murin"

Le microcèbe (Microcebus murinus) est l'un des plus petits primates non humains. Il mesure environ 12 cm et a une espérance de vie relativement courte pour un primate d'environ 12 ans. Sa petite taille rappelle les rongeurs, mais il présente de nombreuses caractéristiques génétiques et cérébrales plus proches des primates que des rongeurs. Il est de fait une espèce clef pour évaluer la diversité des caractéristiques biologiques des primates et pour étudier leur évolution.

Le cerveau du microcèbe suit les règles allométriques propres aux primates, favorisant la capacité à augmenter le nombre de neurones dans le cerveau. Le développement d'un atlas cérébral de son cerveau a permis des études comparatives précises avec d'autres primates, y compris l'humain. Ces travaux ont montré que le ratio entre le volume du néocortex et l'ensemble du cerveau est constant chez tous les primates et que contrairement à des idées reçues, la corticalisation n'est pas un indice d'évolution cérébrale. Le concept de connectivité fonctionnelle est une des découvertes importantes en neuroscience ces dernières années. Elle reflète la connectivité des régions cérébrales anatomiquement distantes les unes des autres mais impliquées dans une fonction commune. Le réseau en mode par défaut (DMN), est particulièrement important car, chez les humains, il est impliqué dans des fonctions supérieures telles que la mémoire autobiographique, la théorie de l'esprit, ou la projection dans le futur. L’analyse des réseaux fonctionnels cérébraux, chez les microcèbes et d'autres primates a suggéré que ce réseau est lié à la convergence de plusieurs réseaux plus réduits qui seraient apparues chez les grands singes.

Sur le plan pathologique, le microcèbe développe spontanément avec l’âge des lésions de la maladie d'Alzheimer similaires à ceux observés dans la maladie d’Alzheimer humaine (dépôts d’amyloïde-β et de protéine tau). Des expériences ont montré que l'injection de tissus cérébraux humains atteints d’Alzheimer dans des microcèbes pouvait induire la formation de ces dépôts. Ces résultats soulèvent des questions sur la potentielle transmissibilité de certaines formes d’Alzheimer chez l’humain, notamment après certaines interventions médicales.

En conclusion, le microcèbe permet explorer les bases cellulaires, anatomiques et fonctionnelles du cerveau des primates, et permet de comprendre les mécanismes de propagation des maladies neurodégénératives.

Académie Vétérinaire de France

Reconnue d'utilité́ publique par décret du 16 avril 1878

34, rue Breguet 75011 PARIS,

Le Dr vét. Jean DEREGNAUCOURT, président de l’Académie vétérinaire de France, vous prie d’assister à la 

SEANCE DE L’ACADEMIE DU JEUDI 19 juin  2025, 14h00 - 18h00

Séance de Communications Libres en présentiel dans l'Amphithéâtre de l'Académie Nationale de Chirurgie 15 rue de l’Ecole de médecine 75006 Paris 

Pour venir à l'Académie de chirurgie

ou en visioconférence par le lien  : https://us06web.zoom.us/j/85154983603 

PARTIE I (publique)

13h45-14h00 : Accueil des participants
14h00-14h15 : Mot d’accueil par le Président.

PARTIE I : SEANCE Scientifique 14h15-16h15

Coordinatrice 

Dre vétérinaire Jeanne BRUGÈRE-PICOUX, Professeure honoraire

14h15-14h45 :

Céline MORAND, Dre vétérinaire. « Poux rouges » des poulaillers et punaises de lit chez l’Homme, problèmes de santé publique ? 

14h45-15h15 :

Claude COUQUET, Dr vétérinaire. Salmonellose et volailles de compagnie ou de basse-cour : un problème de santé publique ?

15h15-15h45 :

Amadou TRAORE, Dr vétérinaire. Les Acquis de la lutte contre la peste bovine au Mali.

15h45-16h15 :

Jeanne BRUGÈRE-PICOUX Dre vétérinaire, Professeure honoraire. Communication d’actualité : devons-nous nous inquiéter d’un risque lié au virus exotique Oropouche transmis par un culicoïde ?

PARTIE II (réservée aux membres), 16h30-17h30

• Présentation, discussion et adoption de l’avis « Insectes destinés à
  l’alimentation humaine et animale : place, atouts, risques et besoins de
  développements ».
  Lien au site (groupe de travail) : academie-veterinaire-defrance.org/espace-membres/commissions/groupes-de-travail/gt-insectes.html.
   
• Questions diverses 

La lutte contre la peste bovine a été sinueuse au cœur du Soudan français, devenu
le Mali en 1960. Ce vaste territoire subissait les pertes meurtrières dues à la peste
bovine. Les vétérinaires français puis maliens ont mené une lutte âpre contre la
peste bovine dans un contexte historique traditionnel difficile. L’évolution des vaccins
contre la peste bovine a conduit aux vaccins formolés, aluminés, saponinés,
capripestiques et aux vaccins sur culture cellulaire ; le personnel vétérinaire du Mali
comptait moins de 400 agents. Ils ont travaillé avec les moyens rudimentaires dans
un contexte d’insuffisance d’infrastructures de contention des zébus. La solidarité
internationale en coordination avec l’OUA/IBAR, a fait de grandes contributions
financières et techniques (IEMVT/CIRAD) dans la lutte contre la peste bovine et
contre la péripneumonie contagieuse bovine à travers le Programme Conjoint (PC
N°15) de 1962 à 1976, la Campagne Panafricaine contre la peste bovine (PARC) de
1986 à 1999, et le Programme Panafricain de Contrôle des Epizooties (PACE) de
1999 à 2007. Le dernier foyer de peste bovine a été enregistré au Mali en 1986, la
vaccination a été interrompue en 1997 et le Mali a été déclaré indemne de la peste
bovine en 2003. Le Mali a donc contribué effectivement à l’éradication mondiale de
la peste bovine, majestueusement célébrée par l’Office International des Epizooties
(OIE/OMSA) en 2011.

Dr Amadou TRAORE, Vétérinaire, Bamako, Mali.

Résumé Curriculum vitae :

Dr Amadou TRAORE Vétérinaire. Lauréat d’Alfort et de Paris XII-Créteil. Thèse de
Doctorat « L’élevage dans la société peuhle du Macina »,1995, 215 p. Médaille de
Bronze. Dr vétérinaire libéral à Bamako, Mali, Gérant de sociétés PRO-VETO Sarl ;
C.I.F.D.P Sarl, LABELVET Sarl ; Auditeur ; vétérinaire Conseil ; Consultant ;
Enseignant Master AGA-Université FST Bamako, 2015-2025. Agent d’Appui Conseil
fièvre aphteuse FAO/ EuFMD ; Consultant FAO sur la fièvre aphteuse, CAP-RAM
(résistance aux antimicrobiens) FAO 2025. Auteur de quatre livres chez L’Harmatan,
publication d’article dans le Bulletin de l’académie vétérinaire ; de cas cliniques sur
veto focus, Dépêche vétérinaire, chaine amadouotraore YouTube.

Le pou rouge des volailles (Dermanyssus gallinae) et la punaise de lit humaine (Cimex lectularius) sont
deux ectoparasites hématophages, nocturnes et difficiles à éradiquer. Ils causent des nuisances importantes et
des pertes économiques considérables tant en élevage avicole que dans les foyers humains. Leur cycle de vie
est rapide, favorisant des infestations massives : 7 à 10 jours pour le pou rouge, jusqu’à 128 jours pour la
punaise. Ils présentent une très grande résistance aux conditions de leur milieu de vie, survivant plusieurs
mois sans repas sanguin. Chez les poules, les poux rouges provoquent anémie, stress, baisse de production et
mortalité. Chez l’humain, les punaises peuvent causer troubles dermatologiques, stress psychologique
intense, voire syndrome d’Ekbom. Les deux peuvent héberger des agents pathogènes, mais leur rôle exact
comme vecteurs reste incertain, surtout pour la punaise. Les méthodes de lutte sont complexes : chimiques,
biologiques, et physiques, avec un risque croissant de résistances. Des pièges seront utilisés pour la lutte des
poux rouges tandis que des acteurs comme les chiens renifleurs peuvent repérer une infestation précoce des
punaises de lit. Le coût d’une infestation est élevé : jusqu’à 0,60 € par poule pour le pou rouge, et plusieurs
millions en hôtellerie pour les punaises. Leur impact sur la santé publique et animale nécessite une
surveillance et une recherche renforcées.

MORAND Céline

Mini CV :

Courriel : celine.morand74(at)orange.fr

Cursus universitaire (2009-2014) : Diplôme d’Etudes Fondamentales vétérinaires à l’Ecole Nationale Vétérinaire d’Alfort. Thèse pour le doctorat de médecine vétérinaire en 2014 : « La punaise de lit, résurgence d’un nuisible ».
 

En France, les élevages particuliers de volailles (animaux de compagnie non traditionnels ou
de basse-cour) ont augmenté ces dernières années. La poule est devenue le 3 ème animal de
compagnie non traditionnel après le chien et le chat (si l’on excepte les poissons) en France.
Or le risque d’une salmonellose pour l’Homme ne peut être exclu puis que la prévention
concerne les élevages de plus de 250 oiseaux. En l’absence d’une surveillance
épidémiologique des cas sporadiques des salmonelloses humaines, il est difficile de connaître
l’importance en santé publique des contacts avec des volailles vivantes. Seul le CDC
d’Atlanta a démontré que ce risque ne devait pas être négligé par des enquêtes réalisées
depuis près de 30 ans et confirmant un risque en santé publique. Une surveillance
épidémiologique en Europe des cas sporadiques de salmonelloses humaines permettra
d’évaluer ce risque éventuel.

Claude Couquet

CV:

Docteur Claude COUQUET
Vétérinaire
Plateforme de Médecine Imagerie et Chirurgie Expérimentale
CHU et Université de Limoges
2, avenue Martin Luther King
87042 LIMOGES
1- SITUATION ADMINISTRATIVE
- Biologistes, vétérinaires et pharmaciens territoriaux.
2- FORMATION
- Lauréat de l’Ecole Nationale Vétérinaire d’Alfort et de la Faculté de Médecine
de Créteil (1989).
- Titulaire du certificat d’aptitude à l’expérimentation animale. Ecole Vétérinaire
d’Alfort
3- FORMATION UNIVERSITAIRE
- D.E.A d’Endocrinologie et Développement de l’U.E.R. de Recherche
Scientifique et Technique de Clermont-Ferrand.
- Maîtrise de Biologie Cellulaire et Physiologie de l’U.E.R. des Sciences de
Limoges :
 U.V. de Biologie et Génétique Moléculaire
 U.V. de Biotechnologie
 U.V. d’immunologie Fondamentale
 U.V. de Biologie et Physiologie Cellulaire
- Licence de Biochimie de l’U.E.R. des Sciences de Limoges
4- ACTIVITES ET RESPONSABILITES PROFESSIONNELLES
- Vétérinaire responsable de la Plateforme de Médecine Imagerie et
Chirurgie Expérimentale (C.H.U. Limoges)
- Enseignant à l’Université de Limoges
- Ancien directeur du Laboratoire Départemental d’Analyses et de Recherche
de la Haute-Vienne.
- Ancien directeur du Laboratoire d’analyse de la Creuse
- Membre fondateur de l’Institut de Formation et de Recherche en Endoscopie
Digestive
- Membre du comité d’organisation des Universités d’endoscopie et
d’hépato-gastro entérologie.
- Membre du comité d’éthique du C.H.U. de Limoges.
- Secrétaire du comité régional d’éthique pour l’expérimentation animale
du limousin.
- Expert près la Cour d’Appel de Limoges
- Membre correspondant de l’Académie Vétérinaire de France
5- AUTRES ACTIVITES
- Délégué cantonal du Groupement de Défense Sanitaire de la Creuse

- Administrateur de l’Ecole de Chiens Guides du Centre Ouest

La réémergence du virus Oropouche (OROV) avec de nouveaux réassortiments en Amérique Centrale, en Amérique du Sud et dans les Caraïbes, associée à une expansion dans des zones auparavant non endémiques, a suscité des inquiétudes quant à la menace plus forte que cet agent représente pour les pays voisins et les voyageurs européens ou américains dès février 2024. L’OROV est transmis à l’Homme principalement par la piqûre d’un Culicoides (moucheron). Culicoides paraensis est considéré comme le principal vecteur, les moustiques étant parfois incriminés en tant que vecteurs secondaires. La fièvre d’Oropouche (FO) est une maladie fébrile zoologique ressemblant à d’autres arboviroses humaines (fièvre dengue, chikungunya, Zika…). Mais la particularité de l’OROV est d’être principalement transmis par des culicoïdes et non par des moustiques. Les culicoïdes ont été responsables en Europe de trois maladies virales chez les ruminants, confinées auparavant dans des régions tropicales ou subtropicales : la fièvre catarrhale ovine (FCO) et la maladie hémorragique épizootique (MHE) des bovins dues à des orbivirus ainsi que la maladie de Schmallenberg (MSB) due à un Orthobunyavirus (SBV) proche de l’OROV.

Jeanne BRUGÈRE-PICOUX

Mini CV: 

Professeur honoraire de l’École nationale vétérinaire d’Alfort, membre de l’Académie nationale de médecine et de l’Académie vétérinaire de France, (président en 2012).

Académie Vétérinaire de France

Reconnue d'utilité́ publique par décret du 16 avril 1878

34, rue Breguet 75011 PARIS,

Le Dr vét. Jean DEREGNAUCOURT, président de l’Académie vétérinaire de France, vous prie d’assister à la 

SEANCE DE L’ACADEMIE DU JEUDI 5 juin 2025, 14h00 - 18h00

Séance thématique en présentiel: 

dans l'Amphithéâtre de l'Académie de Chirurgie, 15 rue de l’Ecole de Médecine, 75006 Paris

Pour venir à l'Académie de chirurgie

 ou en visioconférence par le lien ci-dessous :

https://us06web.zoom.us/j/89750904085 

 

PARTIE I (publique)

Séance Thématique « Détection précoce et surveillance des infections virales émergentes chez l’animal »

Coordinateurs : Bertrand Saunier, Francis Desbrosse

Voir le communiqué ici

14H-14H15

Introduction par le Président Jean Derégnaucourt

14H15-14H40

- Dr Bertrand Saunier (Institut Pasteur), présenté par le Dr vet Francis Desbrosse : Mécanismes structuraux des infections par les virus à ARN : applications aux maladies virales émergentes.

14H45-15H10

- Pr Marc Eloit (ex-Institut Pasteur, Ex-ENVA), présenté par le Dr Bertrand Saunier : Découverte de pathogènes : de la métagénomique clinique à l'exploration d'interfaces animal/homme

15H15-15H40

- Dr Vet Éric Leroy (IRD Montpellier), présenté par le Dr Bertrand Saunier :  Utilisation des fourmis légionnaires dans la caractérisation du virome des forêts tropicales d’Afrique : réflexions sur le concept de sentinelles et leur utilisation dans la surveillance des zoonoses.

15H45-16H10

- Dr vét Michaël Boni (réseau Obépine +), présenté par le Pr Jean-Lou Marie :   Surveiller les infections émergentes par l'analyse des eaux usées.

16H15-17H30

- Table ronde, avec le Dr Pierre Formenty (ex-OMS), le Mr Stéphane Pronost (LABEO, Caen), le Dr vet Stéphan Ziantara (ANSES) et les conférenciers. 

Introduction à la Table Ronde

PARTIE II (réservée aux membres)

• Approbation du CR de la séance du 22 mai 2025.
• Questions diverses.
• Vote de l’avis du GT « Entomophagie »

ANNEXES

Bertrand SAUNIER “Mécanismes structuraux des infections par les virus à ARN : applications aux maladies virales émergentes”.

MD, PhD. Unité de Virologie Structurale, Institut Pasteur, 75015 Paris.Ancien interne des Hôpitaux, ancien Assistant Hospitalo-Universitaire, spécialisé en Endocrinologie et Médecine Nucléaire. Master d’Informatique/Statistiques Médicales et d’Endocrinologie (Universités Paris-Sorbonne et Paris-Sud), Thèse de Biochimie (spécialité Endocrinologie) à la Faculté des Sciences de l’Université Paris-Sorbonne, Habilitation à diriger les recherches de l’Université Paris-Cité.

Chercheur Inserm (Paris, Kremlin-Bicêtre, Créteil), séjour de 7 ans ½ aux États-Unis (National Institutes of Health), affecté à l’UMR 3569 de Virologie du CNRS (Unité de Virologie Structurale, Institut Pasteur Paris). Travaux en Signalisation Cellulaire, Neurologie et Virologie (virus de l’hépatite C, Flaviviridæ).

Pr Marc Eloit : “Découverte de pathogènes : de la métagénomique clinique à l'exploration d'interfaces animal/homme/vétérinaire 

 Prof. de Virologie à l’Ecole Nationale Vétérinaire d’Alfort (-> 2023, ENVA), Directeur 2002-2008 de l’Unité de Virologie INRA-ANSES-ENVA, Directeur (200_-2023) du lab. de Découverte de Pathogènes à l’Institut Pasteur. Fondateur de PathoQuest (2010), une spin-out de L’Institut Pasteur et de l’ENVA. Mes travaux portent sur l’identification de virus nouveaux ou inattendus chez des malades et des virus circulant à l’interface homme et faune sauvage.

Résumé

Les objectifs du travail sont de découvrir, caractériser et démontrer la responsabilité de virus nouveaux ou inattendus chez des malades, et d’identifier des virus à risque d’émergence dans la faune sauvage. Nous sommes basés sur les nouvelles capacités de séquençage qui ont profondément modifié les modalités de découverte. Nous nous intéressons à deux types de situations : 1/ les malades graves suspects d’infection d’étiologie non identifiée 2/ les virus provenant de la faune sauvage. Néanmoins les connaissances sans cesse croissantes sur ces virus ne permettent pas en soi d'identifier les menaces potentielles pour l'homme. Notre laboratoire a visé à combler cette lacune en identifiant, dans des écosystèmes sélectionnés, des virus de moustiques, de tiques ou d'animaux sauvages encore inconnus ou inattendus qui seraient responsables d'infections fréquentes mais subcliniques ou paucisymptomatiques chez les humains fortement exposés, et représentent donc de bons candidats d’émergence. Notre stratégie a combiné un dépistage à haut débit des virus chez les animaux/arthropodes, une analyse des séquences identifiées prédictive du risque de franchissement de barrière d’espèce, un dépistage des anticorps correspondant chez les populations humaines saines exposées et une recherche de virus chez les patients présentant des maladies graves d'étiologie inconnue. Je présenterai la méthodologie et quelques résultats.

 

Dr Vet Éric Leroy “Utilisation des fourmis légionnaires du genre Dorylus pour la caractérisation du virome de l'écosystème forestiers tropicaux : réflexions sur le concept de sentinelles et leur utilisation dans la surveillance des zoo”

Titulaire d’un doctorat de médecine vétérinaire (Ecole nationale vétérinaire d’Alfort), d’un doctorat d’immunologie et d’une habilitation à diriger la recherche (HDR) en virologie,
je suis virologue, spécialisé dans les zoonoses virales. Je suis actuellement directeur de recherche de classe exceptionnelle au sein de l’UMR TransVIHMI. J’ai travaillé pendant plus de 20 ans au Gabon et dans plusieurs autres pays d’Afrique centrale, où je me suis toujours efforcé de mener des travaux
de recherche combinés à des actions de santé publique dans le domaine du diagnostic des maladies infectieuses ainsi qu’à des activités de formation, tant dans la participation à des enseignements universitaires que dans la direction de thèses et de mémoires de Master. Mes travaux ont d’abord
principalement porté sur le virus Ebola, et se sont ensuite étendus aux autres fièvres hémorragiques virales, aux maladies virales émergentes, aux zoonoses virales et plus généralement à toutes les maladies virales présentant un risque pour la santé publique des populations d’Afrique centrale. En m’appuyant sur une approche pluridisciplinaire de type "One Health" depuis plus de 30 ans, mon programme de recherche s’intéresse à toute la chaine des événements qui aboutissent in fine à l’émergence d’un virus chez l’humain, depuis sa source naturelle jusqu’à sa dissémination au sein des populations. Elucider les cycles naturels des virus dans leur milieu, déterminer les modalités d’exposition et les mécanismes de contamination de l’humain, explorer les modalités qui gouvernent les transferts inter-espèces et l’adaptation à un nouvel hôte constituent les fondements de ma démarche scientifique.

Résumé

Les récentes épidémies, dont la plupart ont émergé au sein des forêts tropicales, mettent en lumière notre ignorance profonde du virome de ces écosystèmes. En effet, très peu de virus d'eucaryotes seraient aujourd'hui identifiés, ce qui retarde considérablement le diagnostic et le le contrôle précoce de tout événement épidémique nouveau. Une telle méconnaissance résulte principalement de l'extrême difficulté à obtenir du matériel biologique, surtout dans les écosystèmes tropicaux, extrêmement denses, où les animaux sont difficilement accessibles. Afin de pallier cette carence, nous proposons d'utiliser les fourmis légionnaires du genre Dorylus comme stratégie indirecte d'échantillonnage de la faune sauvage. Ces fourmis très voraces se déplacent en colonies de milliers d'ouvrières pour consommer, en grandes quantités, une large variété d'animaux vertébrés, d'arthropodes et de plantes. Dans le cadre d'une étude pilote, 209 fourmis légionnaires ont été collectées sur les pistes au Nord-Est du Gabon. Au moyen de techniques de métagénomique virale, nous avons détecté près de 443 645 séquences supérieures à 200 nucléotides, appartenant à 157 genres et 56 familles, et dont 46 377 (10,5 %) s'apparentaient à des séquences de virus de bactéries, de plantes, d'invertébrés et de vertébrés. Au total, 22 406 séquences (48,3 %) étaient associées à une séquence virale connue et conservée dans les banques de gènes. Les séquences virales restantes (51,7%) n'ont pu être assignées qu'au niveau du domaine viral (24%), de l'ordre viral (3%) ou de la famille virale (24,7%), révélant la présence de très nombreux virus encore inconnus. Ces travaux démontrent que les fourmis légionnaires peuvent accumuler une diversité extraordinaire de séquences génomiques des virus de leurs proies. Ces fourmis pourraient donc se révéler précieuses dans l'exploration du virome des écosystèmes tropicaux et dans la mise en place d'une stratégie novatrice et non invasive de surveillance des zoonoses virales dans un environnement où les émergences sont fréquentes.

Dr vét Michaël Boni :  “Surveiller les infections émergentes par l'analyse des eaux usées ”.

Le projet OBEPINE+, initié par le GIS OBEPINE et financé à 10 millions d’euros sur cinq ans via France 2030, vise à développer une plateforme nationale de R&D pour l’épidémiologie via les eaux usées. Porté par Sorbonne Université et mobilisant une vingtaine de partenaires publics et privés (CNRS, Inserm, Eau de Paris, IRBA…), il s’appuie sur des expertises interdisciplinaires en virologie médicale, biologie moléculaire, génomique, microbiologie, hydrologie et modélisation mathématique. L’objectif principal est de détecter précocement les épidémies humaines, comme cela a été démontré lors de la crise Covid-19, tout en étendant ces recherches à la surveillance des infections animales émergentes telles que l’influenza aviaire, l'hépatite E ou la cryptosporidiose... À travers le développement et la validation d’indicateurs et de protocoles innovants, OBEPINE+ ambitionne de fournir des outils fiables pour le suivi en temps réel des pathogènes à haut risque. La plateforme facilitera l’intégration des données issues des stations d’épuration dans un système national de prévention et de réponse, en cohérence avec la stratégie maladies infectieuses émergentes–NRBC. Ce dispositif permettra de tester et d’accélérer des contre-mesures, de standardiser les méthodes analytiques et de renforcer l’anticipation des menaces sanitaires, humaines comme animales, grâce à une veille épidémiologique continue et évolutive

en présentiel à l’Académie d’Agriculture de France (AAF)

Amphithéatre d’honneur

18 rue de Belchasse 75007 Paris

POUR VENIR à l'AAF

En distanciel 

sur la chaine YOUTUBE

https://www.youtube.com/channel/UCxERz8wtBBH9VXfgJOfVODA

Présidence de M Jean DEREGNAUCOURT

I / PARTIE PUBLIQUE

 13h45 – 14h00: accueil des participants
 14h00 – 14h10: Mot d’accueil par le Président.

  14h10-14h30  Réception du Professeur émérite Patrick Giraudoux, Docteur d’Université  par le Professeur émérite Jean Dupouy-Camet, Docteur en médecine.

SEANCE THEMATIQUE

« La filière des insectes comestibles, 10 ans après « l’appel » de la FAO,  où en est-on en France ? » 

Professeure émérite Catherine Magras, Docteure vétérinaire, pilote du Groupe de Travail

1 - Quelles places pour les insectes comestibles ?

• 14h40  La géographie de l’entomophagie . Pierre-Olivier Maquart, entomologiste, IRD-UMR-247 IRD EGCE
• 14h50 Quelle place dans le contexte français et européen de la production de denrées alimentaires et d’aliments pour animaux ? Catherine Magras, DMV, Pr honoraire Oniris-UMR INRAe 1014 Secalim
• Discussion 15 mn

2 - Comment fonctionne la filière des insectes-aliments ?

• 15h15 Elever des insectes destinés à l’alimentation : un élevage industriel exigeant et respectueux des attentes – témoignage  Christophe Trespeuch, DMV, co-fondateur de la société MUTATEC
• 15h30 De l’insecte aux aliments : des opérations unitaires indispensables  Michel Federighi, Pr ENVA-équipe recherche, en sécurité et qualité des aliments.
• Discussion 15 mn

3 – Atouts et risques de cette filière

• 15h55  Des atouts de durabilité Moncef Bouzouaya, DMV, Pr honoraire de l’école de médecine vétérinaire de Sidi Thabet, Tunisie.
• 16h05  Quels sont les risques associés aux insectes comestibles ? Géraldine Boué, PhD, MC à Oniris-UMR INRAe 1014 Secalim.
• Discussion 15 mn

16h30 Conclusion de la séance 

II PARTIE RESERVEE aux MEMBRES

Lien Zoom spécifique pour la séance réservée aux membres 

https://us06web.zoom.us/j/83577646205?pwd=UFe9ugU840YVQ7fifU5DL9HDLxbacC.1 

 (ID de réunion: 835 7764 6205. Code secret: 873262)

1. Approbation du CR de la séance du 17 mars 2025.
2. Présentation, discussion et adoption de l’avis « Insectes destinés à l’alimentation humaine et animale : place, atouts, risques et besoins de développements ».

Lien au site (groupe de travail) : https://academie-veterinaire-defrance.org/espace-membres/commissions/groupes-de-travail/gt-insectes.html.

       3.Questions diverses 

ANNEXES

1. Pierre-Olivier Maquart, Entomologiste à l’Institut de Recherche pour le Développement, au sein de l’UMR-247 IRD EGCE (Evolution, Génomes, Comportement, Ecologie) à Gif sur Yvette, France.
    

   Titre : Les insectes : géographie de leur consommation
   Appartenant au groupe des Invertébrés, les insectes se caractérisent par un corps en trois parties (tête, thorax, abdomen), pourvu d’un exo-squelette (riche en chitine), et de trois paires de pattes. Malgré une grande diversité des types de cycle biologique, un insecte passe par 3 stades/phases durant son développement : l’oeuf, la larve puis l’adulte (ou imago). Certaines espèces sont toxiques mais de nombreuses autres, à des stades différents de leur développement, sont comestibles. L’entomophagie - le fait de consommer des insectes - est pratiquée par plus de 2 milliards de personnes, dans 113 pays. Près de 2 000 espèces sont ainsi régulièrement consommées. Elles offrent une source de protéines, durable et nutritive, tout en optimisant l’eau et l’espace et émettent peu de gaz à effet de serre. Contribuant non seulement à la sécurité alimentaire de nombreuses populations, les insectes comestibles font partie intégrante de leur culture culinaire. De la collecte in natura aux modes de productions à petite échelle, cet exposé de 10 minutes permettra de manière synthétique, de présenter quelques espèces parmi les plus utilisées et les risques observés liés à leur consommation.
    

   Mini-CV
   Pierre-Olivier Maquart est chercheur en Entomologie à l’Institut de Recherche pour le Développement, au sein de l’UMR-247 IRD EGCE (Evolution, Génomes, Comportement, Ecologie) à Gif sur Yvette. Ses recherches se concentrent sur les insectes comestibles, et leur utilisation pour convertir des déchets organiques en source de protéines pour l’alimentation animale. Il vulgarise ses travaux en publiant régulièrement des articles et des livres pour diverses maisons d'édition.

    

2. Catherine Magras, DMV, Pr honoraire d’Oniris-UMR INRAe-SECALIM, spécialiste retraitée du collège européen de santé publique vétérinaire – food science ; pilote du GT
    

   Titre : Quelle place ont les insectes dans le contexte français et européen de la production de denrées alimentaires et d’aliments pour animaux ?
   Absents de notre patrimoine culturel culinaire occidental et de la liste des espèces d’animaux traditionnels d’élevage, les insectes destinés à l’alimentation sont depuis 2018 règlementairement classés comme un «nouvel aliment» (Novel Food) et comme des « matières premières pour les aliments des animaux ». De ce fait leur production, transformation et distribution, doit respecter les dispositions réglementaires régissant les denrées alimentaires en général et l’élevage des animaux de production, apportant une assurance de sécurité, de transparence, d’information et de contrôles. A ce jour, 7 NF et 8 espèces destinées aux animaux familiers et animaux à fourrure, les poissons, les volailles et les porcs sont autorisés sur le marché européen.
   Ces insectes, présentés comme une nouvelle source de protéines, constituent selon les chercheurs du marketing une Innovation De Discontinuité alimentaire. Or pour tout aliment la culture des personnes détermine fortement la classification « comestible » ou, « non comestible » entrainant alors le rejet. Les 3 réactions cognitives à la base de ce rejet, décrites, sont : l’aversion, la néophobie alimentaire et la dimension idéationnelle liée au dégoût. Pour chacune de ces réactions, des facteurs de variation et leur impact, positif ou négatif sur une volonté à consommer des insectes ou des aliments à base d’insectes, ont été identifiés : l’âge, le sexe, les pratiques sociales alimentaires, le statut socio-économique, la forme de présentation de l’insecte plus que l’espèce et le degré de leur transformation. Enfin, la familiarisation des personnes, c’est-à-dire leur connaissance de l’aliment et/ou par la consommation, est reconnue comme un facteur pouvant diminuer la néophobie alimentaire. Neuf enquêtes analysées, conduites dans des pays occidentaux et des pays « familiers », montrent qu’aujourd’hui le concept des insectes alimentaires est connu partout et quasiment par tous. En revanche, l’entomophagie humaine demeure peu acceptée ou sur des niches très singulières et ne montre pas de développement majeur malgré toutes les informations et actions de familiarisation. Il est suggéré comme leviers « marketing » de les dissimuler pour emmener vers une consommation furtive, amenant à un degré de transformation de ces insectes relativement poussé et à leur incorporation en tant qu’ingrédient dans des aliments composés, aromatisés pour favoriser l’association à des marqueurs gustatifs ou dans des produit connus.
   Il n’y a pas ou très peu de problème d’acceptabilité à nourrir les animaux, y compris ceux producteurs de denrées, avec des insectes.

    

3. Christophe Trespeuch, DMV, co-fondateur de la société MUTATEC, France.
    

   Titre : Elever des insectes destinés à l’alimentation : un élevage industriel exigeant et respectueux des attentes – un témoignage
   L’élevage le plus développé dans les pays occidentaux et en France est celui de larves, des espèces Hermetia illucens (mouche soldat noire) et Tenebrio molitor (vers de farine). Au sein de l’UE, la mise en place de la réglementation a eu pour effet une industrialisation de cette production, majoritairement concentrée vers la production d’insectes destinés à l’alimentation animale. La France a fortement investi, autorisant le développement d’entreprises technologiquement performantes et innovantes. Créée en 2014 la société MUTATEC, membre de l’IPIFF, positionne ses produits sur les marchés de l’alimentation des animaux (domestiques, volailles et poissons) et de la fertilisation des sols avec un amendement organique obtenu à partir du frass. Les savoir-faire et l’expérience de cette entreprise, notamment sur les aspects sanitaires (démarche de qualité « certiFLY»), illustreront : la haute technicité de cet élevage en lots et bandes uniques ; le besoin de maitrise de la qualité du substrat d’élevage, valorisant des déchets organiques et matières promises à la destruction issues des filières alimentaires réglementairement autorisées, pour garantir des conditions optimales de reproduction et de croissance des insectes, et enfin la recherche de la maitrise des conditions d’ambiance favorables à leur biologie.
   Les techniques de production désormais au point et les produits acceptés par les marchés, les acteurs de la filière insectes s’attèlent à améliorer la compétitivité économique de leurs solutions.

    

4. Michel Federighi, Pr ENVA-équipe recherche, en sécurité et qualité des aliments, Maisons-Alfort, France ; co-pilote du GT
    

   Titre : De l’insecte aux aliments : des opérations unitaires indispensables
   Ce schéma simplifié met en évidence les deux premières étapes absolument incontournables de la transformation des insectes alimentaires. La collecte des larves ou des adultes (comme pour le criquet), automatisée ou non, visera à séparer les cadavres (déchets de catégories SPA) des autres. Ces derniers vont être abattus, préalable nécessaire à toute autre transformation. A date il existe deux grandes modalités d’abattage : (i) le froid négatif ou (ii) l’ébouillantage (vapeur, eau). La particularité de la filière est qu’il n’existe pas d’opérations d’éviscération, quelle que soit sa forme (entier, farine), l’insecte sera consommé avec son tube digestif. Cette particularité, entre autres, rend nécessaire le recours à un(des) traitement(s) thermique(s) post-abattage pour diminuer la charge microbienne de cette biomasse d’insectes abattus. On parle de blanchiment ou de « pasteurisation ». Post-abattage, les Opérations Unitaires (O.U.) de 2ème et 3ème transformations seront adaptées et en cohérence avec le produit fini visé. Ces O.U. sont, pour l’instant, simples et dérivées de procédés utilisés dans d’autres filières animales : séparation centrifuge, séchages et broyages permettant d’obtenir des farines plus ou moins délipidisées, déchitinisées et plus ou moins fines. Pour les insectes entiers on utilise essentiellement le séchage et l’aromatisation. L’emballage est une O.U. qui ne doit pas être négligée, notamment pour les farines, pour lesquelles on annonce des durées de vie longues à température ambiante. Il devra impérativement limiter les reprises d’eau et d’air. L’obtention de farines d’insectes permet d’imaginer de les incorporer à un grand nombre d’aliments traditionnels, ouvrant un champ important d’innovations produits, procédés, voire machines. Enfin, il est très important de noter que les informations inhérentes aux procédés de transformation doivent être connues car elles conditionnent fortement l’Analyse des Dangers qui devra être faite sur les produits finis.

    

5. Moncef Bouzouaya, DMV, Pr honoraire de l’école de médecine vétérinaire de Sidi Thabet, Tunisie. Membre du GT

   
   Titre : Atouts pour la durabilité de la filière des insectes alimentaires
   La durabilité d’un secteur est garantie lorsqu’il fournit une production rentable dans le respect des hommes, de la planète et des animaux.
   La filière des insectes alimentaires est très économe en eau et en terres, comparée à d’autres productions animales. Le besoin en eau d’un élevage d’insectes est environ 5 fois inférieur et le besoin en terre environ 10 fois moindre que ceux d’un élevage de bovins. La filière des insectes alimentaires est sans conteste l’élevage qui a les plus faibles émissions de gaz à effet de serre ainsi que la plus faible empreinte carbone.
   La production d’insectes alimentaires peut se faire à moindre coût :
   - Possibilité d’alimenter les insectes avec des sous-produits sans concurrencer les autres productions animales ou l’alimentation humaine ;
   - Contribue à une dépollution en nous débarrassant de ces sous-produits ;
   - Assure une bonne rentabilisation des sous-produits avec un bon indice de consommation : La production de 1 Kg d’insectes ne demande que 2,1 kg d’aliments (Van Huis et Oonincx, 2017). Cet IC est encore plus avantageux si on compare le nombre de Kg d’aliment nécessaire pour produire un Kg de produit comestible : 80% d’un insecte et seulement 40% d’un bovin sont comestibles (Van Huis 2013).
   Les conditions d’élevage et d’abattage doivent respecter la bientraitance. Comme les autres élevages intensifs, l’élevage des insectes se positionne comme un élevage industriel (densité, espace confiné), de dimensions variables. Brambell dès 1965, a décrit les normes que les industries de l’élevage devraient atteindre : affranchissement de la faim, de la soif, de l’inconfort, de la douleur, des blessures, des maladies, de la crainte, de la détresse et possibilité d’exprimer un comportement normal.
   - Le guide des BPH de l’IPIFF et des fiches techniques sont riches de conseils pour l’élevage et l’abattage des insectes autorisés.
   - La nociception ou la « perception sensorielle des stimuli potentiellement nocifs et dangereux » : il existe un fort faisceau de preuves que plusieurs taxons d’insectes (coléoptères, diptères, orthoptères) ont, au stade adulte, des gènes et des capacités nociceptives (Erens et al. 2012, Neely et al. 2011, Mounier 2024) avec une intégration sensorielle pouvant conduire à un ressenti de la douleur.
   Mais la question de savoir si les insectes, à tous les stades de vie, peuvent ressentir des émotions et de la douleur de façon similaire à celles des vertébrés reste encore un sujet de débat.
   Malgré tous ces atouts, la production des insectes alimentaires peine à trouver un marché pour l’alimentation des animaux de production, face à d’autres ressources protéiques bien moins écoresponsables.

   
   Mini CV Moncef BOUZOUAYA Professeur d’aviculture et de pathologie aviaire à l’école vétérinaire de Tunis, titulaire d’un diplôme d’Immunologie de l’Institut Pasteur et d’un diplôme de Bactériologie et Virologie de la faculté de médecine de Tunis. Il a enseigné dans les écoles vétérinaires de Dakar, Nantes, Maisons Alfort… Il a occupé différents postes technico-administratifs au ministère de l’Agriculture, présidé le conseil de l’ordre des vétérinaires Tunisiens. Il a été directeur technique Afrique Moyen Orient d’une multinationale du médicament et vaccin. Il a enfin créé une société de conseil active en Afrique et en Asie, spécialisée dans la formation, l’étude et le suivi de projets et les stratégies de développement de projets avicoles.

    

6. Géraldine Boué, ingénieure en agroalimentaire, MC à Oniris VetAgroBio-UMR INRAe-SECALIM en sécurité sanitaire des aliments et évaluation des risques de santé publique. Membre du GT

   
   Titre : Evaluer les risques sanitaires liés aux insectes comestibles –Bilan et limites actuelles
   L’évaluation des risques sanitaires liés à la consommation d’insectes comestibles est récente et en évolution. Ce bilan met en lumière les connaissances disponibles sur les dangers et présente les approches globales risque-bénéfice incluant les impacts de santé et environnementaux, avec les limites actuelles à une évaluation intégrée et harmonisée.
   Au regard des exigences sanitaires, les dangers microbiologiques sont au premier plan. La contamination peut provenir du substrat d’élevage, de la flore digestive des insectes ou de l’environnement de transformation. Huit dangers bactériens sont considérés comme significatifs : Salmonella spp., Escherichia coli entérohémorragiques, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Cronobacter spp., Bacillus cereus, Clostridium perfringens et Clostridium botulinum. Le niveau et la diversité de la contamination microbienne des insectes avant transformation, élevés, sur cette matrice aux caractéristiques biochimiques particulières nécessitent des adaptations des méthodes d’analyse classiquement utilisées pour ces dangers. À ce jour, il n’existe pas de critères microbiologiques spécifiques de cette matrice, ce qui complique leur évaluation et leur comparaison.
   Les dangers toxicologiques incluent l’accumulation possible de métaux lourds (cadmium, plomb), de mycotoxines, ou de contaminants issus des matériaux d’emballage. Ces risques dépendent fortement des conditions d’élevage et de transformation.
   Du point de vue nutritionnel, la richesse en protéines et en lipides est avérée, mais reste très variable selon l’espèce, le stade de développement et les procédés utilisés. Le manque de standardisation dans les méthodes d’analyse limite la robustesse des données.
   D’autres risques émergents concernant l’environnement (potentiel d’invasion, gestion des frass) et les allergies (notamment les réactions croisées avec les crustacés, mollusques et acariens) sont encore peu documentés.
   L’évaluation risque-bénéfice constitue un outil prometteur, néanmoins à ce jour son application reste limitée par le manque de données publiques, la diversité des méthodes utilisées et une approche encore centrée sur les dossiers industriels. Des efforts de normalisation, de transparence et de production de données indépendantes sont indispensables pour renforcer la fiabilité de cette démarche et accompagner le développement encadré de cette filière.

   
   Mini CV
   Géraldine Boué est ingénieure en agroalimentaire et docteure en sécurité sanitaire des aliments et évaluation des risques de santé publique. Elle est maître de conférences à Oniris VetAgroBio à Nantes, école vétérinaire et d’ingénieur en agroalimentaire et fait partie de l’unité mixte de recherche SECALIM INRAE, où elle s'intéresse à l’évaluation des risques microbiologiques et chimiques dans la chaîne alimentaire. Elle contribue à plusieurs expertises nationales et européennes, notamment sur les nouveaux aliments tels que les insectes comestibles et les différentes alternatives protéiques. Ses travaux portent également sur l’évolution des méthodes d’analyse des dangers et d’évaluation des risques et sur les approches intégrées de type analyse risque-bénéfice prenant en compte la sécurité sanitaire, la nutrition et l’impact environnemental.
    

Académie Vétérinaire de France

Reconnue d'utilité́ publique par décret du 16 avril 1878

34, rue Breguet 75011 PARIS,

Le Dr vét. Jean DEREGNAUCOURT, président de l’Académie vétérinaire de France, vous prie d’assister à la 

SEANCE DE L’ACADEMIE DU JEUDI 17 avril 2025, 14h00 - 18h00

Séance de Communications Libres en présentiel dans l'Amphithéâtre de l'Académie Nationale de Chirurgie 15 rue de l’Ecole de médecine 75006 Paris 

Pour venir à l'Académie de chirurgie

ou en visioconférence par le lien ci-dessous :

https://us06web.zoom.us/j/87364405817?pwd=oq9KsuUanhihrInCaeaFTHgcav2NYi.1

PARTIE I (publique)

RECEPTION ET INTRODUCTION : Dr vét Jean DEREGNAUCOURT

SEANCE DE COMMUNICATIONS LIBRES

Coordinateurs : Xavier MONTAGUTELLI, docteur vétérinaire, docteur d’université, directeur de recherche à l’Institut Pasteur, Paris et François VALON, docteur vétérinaire.

• 14h10   « Le porc en transplantation d'organes : du modèle préclinique à la xénotransplantation » par Isabelle SCHWARTZ-CORNIL, docteure vétérinaire, docteure d'université, directrice de recherche classe exceptionnelle INRAe, UMR INRAE-UVSQ Virologie et Immunologie Moléculaires, Jouy en Josas.
  Présentée par Bernard CHARLEY, docteur vétérinaire, docteur d’université.

   

• 14h40   « Epidémiologie de la résistance aux antibiotiques chez l'animal » par Lucie COLLINEAU, docteure vétérinaire, docteure d'université, Diplomate du Collège Européen de Santé Publique Vétérinaire (ECVPH) ANSES, Laboratoire de Lyon, Unité Epidémiologie et Appui à la Surveillance, Lyon.
  Présentée par Marie-Cécile PLOY, docteure en pharmacie, docteure d’université, professeure de microbiologie à la Faculté de médecine de Limoges.

   

• 15h10   « Approches intégrées à la santé: La place de « une seule santé » (One Health) et ses enjeux théoriques et pratiques. » par Jakob ZINSSTAG, docteur vétérinaire, docteur d'université, Institut Tropical et de Santé Publique Suisse, Kreuzstr. 2, CH-4123 Allschwil, Suisse
  Présenté par André JESTIN, docteur vétérinaire.

   

• 15h50   « Nutrition enrichie et nutraceutiques dans l’arthrose canine : une revue systématique et une méta-analyse », par Eric TRONCY, docteur vétérinaire, professeur de pharmacologie et directeur du Groupe de recherche en pharmacologie animale du Québec à la Faculté de médecine vétérinaire de l'Université de Montréal, Canada.
  Présenté par François Valon, docteur vétérinaire.

   

• 16h20   « Intérêts du jeu dans la formation des vétérinaires et l’apprentissage des personnes en situation d’illettrisme » par Gérard Bosquet, docteur vétérinaire. Auvillers Les Forges 08260.
  Présenté par François Valon, docteur vétérinaire.

PARTIE II (réservée aux membres)

• Questions diverses 

ANNEXES : CV et RESUMES

« Le porc en transplantation d'organes : du modèle préclinique à la xénotransplantation » par Isabelle SCHWARTZ-CORNIL, docteure vétérinaire, docteure d'université, directrice de recherche classe exceptionnelle INRAe, UMR INRAE-UVSQ Virologie et Immunologie Moléculaires, Jouy en Josas.

La transplantation est le traitement curatif des défaillances terminales des organes solides. Les modèles animaux ont joué un rôle clé dans son histoire, d’abord avec l’utilisation du chien au début du XXe siècle, puis celle des rongeurs, des primates non humains et plus particulièrement du porc. Celui-ci, de par ses similitudes avec l’homme, représente une espèce intermédiaire entre rongeurs et primates, qui a grandement contribué aux avancées en matière de chirurgie et en gestion de l’immunosuppression. De plus, avec l’essor de techniques de l’édition de génome, le porc apporte une solution prometteuse à la pénurie de greffons, ouvrant aux xénogreffes la voie vers une réalité clinique.

« Epidémiologie de la résistance aux antibiotiques chez l'animal » par Lucie COLLINEAU, docteure vétérinaire, docteure d'université, Diplomate du Collège Européen de Santé Publique Vétérinaire (ECVPH) ANSES, Laboratoire de Lyon, Unité Epidémiologie et Appui à la Surveillance, Lyon.

La maitrise de l’antibiorésistance représente l’un des grands enjeux de santé publique du XXIème siècle. Les gènes qui confèrent la résistance aux antibiotiques chez les bactéries, souvent situés sur des éléments génétiques mobiles, ne connaissent pas de frontières et diffusent largement entre secteurs humain, animal, et environnemental. Aussi, en accord avec le concept Une Seule Santé, une approche intégrée des surveillances est nécessaire pour mieux apprécier les risques associés à l’émergence et la diffusion des résistances. Cette communication propose un état des lieux de différents travaux récents visant à i) renforcer la surveillance de l’antibiorésistance chez l’animal en France, en Europe et à l’international, ii) comprendre ce qui est commun aux différents secteurs et ce qui ne l’est pas, via une approche croisée des surveillances, et iii) évaluer le risque associé à la résistance aux antibiotiques chez l’animal, et nourrir ainsi la sélection de mesures de maitrise adaptées.

« Approches intégrées à la santé: La place de « une seule santé » (One Health) et ses enjeux théoriques et pratiques. » par Jakob ZINSSTAG, docteur vétérinaire, docteur d'université, Institut Tropical et de Santé Publique Suisse, Kreuzstr. 2, CH-4123 Allschwil, Suisse

Alors que la médecine clinique se concentre principalement sur le patient, la santé publique vise à prévenir et à combattre les maladies au niveau de la population. Les approches intégrées de la santé élargissent la santé publique en reconnaissant le lien inéluctable entre les humains, les animaux, les plantes et leur environnement. Elles visent à améliorer simultanément la santé humaine, animale, végétale et environnementale, selon le type de l’approche. Actuellement, les approches de l'écosanté (Ecohealth), de « une seule santé » (One Health) et de la santé planétaire (Planetary Health) sont au premier plan. De ces trois approches comparables, une seule santé est actuellement la plus profondément ancrée au niveau de la politique et de la pratique. Les approches intégrées sont influencées par les philosophies scientifiques contemporaines. Elles affectent également la manière dont les gouvernements, les universités, les organisations non gouvernementales et le secteur privé s'organisent. L'Union européenne a présenté une recommandation scientifique sur la mise en œuvre de l'approche de « une seule santé » (One Health) qui, sur la base des différentes politiques, appelle à une coopération renforcée entre les différents secteurs et entre les États membres.

« Nutrition enrichie et nutraceutiques dans l’arthrose canine et féline » par Eric TRONCY, D.É.V., M.Sc., Ph.D., D.Un. Professeur de pharmacologie Directeur Faculté de médecine vétérinaire de l'Université de Montréal, Canada.

L’arthrose, en raison de sa prévalence élevée (10-20%), demeure une problématique commune en médecine des animaux de compagnie. Les facteurs de risque de l‘arthrose canine sont bien documentés, ils incluent notamment la génétique, la stérilisation, le poids et la taille du chien, ainsi que des caractéristiques et la conformation spécifiques à la race. Pendant longtemps considérée comme une atteinte « normale » de l’animal âgé, l’arthrose se manifeste souvent en-deçà des 4 ans d’âge et si le clinicien adopte une approche proactive de l‘arthrose, cela pourrait avoir des effets bénéfiques à long terme pour les chiens et les chats. Toutefois, l’usage des agents pharmacologiques se heurte à une marge thérapeutique réduite sur une longue période (AINS, corticoïdes), ou pas encore clairement définie (anticorps monoclonaux), ou encore à une efficacité plus ou moins nébuleuse (tramadol, gabapentine, médecine régénératrice utilisant des agents biologiques, agents structuromodulateurs comme le pentosan). En parallèle, le domaine des nutraceutiques dans l’arthrose a largement profité de contraintes réglementaires plus légères et s’est installé comme une alternative populaire sans disposer d’évidences factuelles supportant leur utilisation raisonnée.

Le recours à une méthodologie optimisant l’extraction des données dans le cadre d’une revue systématique des publications scientifiques sorties jusqu’en 2022 a permis de procéder à une métanalyse originale statuant sur l’efficacité des différents nutraceutiques rapportés dans la littérature. Ces derniers sont administrés sous formes de suppléments ou d’additifs présents dans des diètes enrichies. Quels sont-ils efficaces, clairement sans intérêt, ou manquent encore d’évidence scientifique pour se positionner ? Ces éléments seront détaillés dans cette présentation, incluant les doses et durées d’exposition. Puis ils seront complétés par les publications sorties entre 2022 et 2025 qui permettent d’avancer dans l’approche raisonnée de l’arthrose sur les bienfaits attendus pour nos patients canins et félins.

“Intérêts du jeu dans la formation des vétérinaires et l’apprentissage des personnes en situation d’illettrisme”  par Gérard Bosquet, docteur vétérinaire.

L’auteur se propose de traiter des intérêts du jeu dans la formation des vétérinaires et l’apprentissage des personnes en situation d’illettrisme. Après avoir argumenter de l’intérêt du jeu à partir de références bibliographiques mais aussi de vidéos et de podcasts plus facilement disponibles et accessibles, l’auteur se propose de développer deux exemples concrets.

Le premier exemple concerne la première partie de la formation des éleveurs réalisée par les vétérinaires sanitaires dans le cadre de la visite sanitaire. Celle-ci est commune aux éleveurs de petits ruminants, de porcins et de chevaux. Le périmètre de cette formation rémunérée par l’État est élargi aux détenteurs de trois équidés ou plus. La seconde partie de la visite sanitaire spécifique de chaque filière est formalisée par les commissions ad hoc de la SNGTV. Pour la partie commune, le thème choisi par la SNGTV et la DGAl est thème Une seule Santé. Celle-ci a été confiée à trois vétérinaire en retraite dont l’auteur mais fortement impliqués sur ce sujet depuis plusieurs années par des canaux différents en particulier le congrès annuel des GTV et la plateforme d’épidémio-surveillance. 

Dès les premières réunions de travail, le trio s’accorde qu’il fallait être disruptif et novateur sur la forme auparavant formalisée à partir d’un QCM papier. Le jeu vient immédiatement sur la table comme le jeu de carte ou de sept familles. Après plusieurs échanges élargis, l’application GENIALLY semble adaptée à nos besoins et confirmée par plusieurs canaux issus de la SNGTV et de Mots&Merveilles. C’est ce choix que nous avons fait. Cette formation réalisée chez l’éleveur par le vétérinaire sur un support informatique à partir d’un lien, amène le tandem éleveur-vétérinaire à résoudre ensemble trois énigmes successives liées à la santé animale, à la santé humaine puis à l’atteinte de la biodiversité. Un extrait de la formation qui s’apparente à un « Jeu sérieux ou serious game» sera présenté lors de la présentation. 

Le second exemple concerne la préparation d’une visite d’élevage pour les apprenants de l’association Mots&Merveilles du site de Fourmies. Avant la visite de l’élevage laitier concerné, une sensibilisation des apprenants est pertinente car peu connaissent les mots techniques liées à l’élevage.Des jeux sont créés et présentés lors de cette sensibilisation qui se déroule en plusieurs étapes. Le distingo entre animaux sauvages et animaux domestiques sera réalisé grâce à des images à replacer dans le thème dédié. Parmi les animaux sauvages, la différence entre les grandes classes animales est explorée (Mammifères, Oiseaux, Poissons, Reptiles, Insectes). Pour les animaux domestiques des précisions sur les animaux de travail, les animaux sacrés, les animaux producteurs de lait, de viande et de miel seront apportés par des images à reclasser. Une partie dédiée à la rumination sera explicitée par une vidéo de l’émission « C’est pas sorcier » et animée par l’auteur.  Après avoir visité l’élevage en amont, des photos sont classées par thématique (les veaux, la traite, la mécanisation, le bâtiment, l’alimentation etc ….). Lors de la réunion de sensibilisation, les apprenants doivent remettre en perspective le visuel et le mot correspondant. Pour ce faire, ceux-ci ont également des vidéos sur des tablettes pour les aider. 

VOIR LA VIDEO apprentissage

Académie Vétérinaire de France
Reconnue d'utilité́ publique par décret du 16 avril 1878
34, rue Breguet 75011 PARIS,

Le Dr vét. Jean DEREGNAUCOURT, président de l’Académie vétérinaire de France, vous prie d’assister à la 

SÉANCE DE L’ACADEMIE VÉTÉRINAIRE DE FRANCE

DU JEUDI 3 AVRIL 2025, 14h00 - 18h00

A la Séance des lauréats

en présentiel dans l'Amphithéâtre de l'Académie Nationale de Chirurgie 15 rue de l’Ecole de médecine 75006 Paris 

Pour venir à l'Académie de chirurgie

ou en visioconférence 

https://us06web.zoom.us/j/84007850040

Cette séance annuelle, majeure dans la vie de l’Académie vétérinaire de France, est destinée à reconnaitre les docteurs et docteures vétérinaires auteur(e)s de thèses d’exercice remarquables. 

Également, un jeune docteur vétérinaire auteur d’une thèse d’université d’un haut niveau scientifique sera aussi récompensé par un prix spécial. 

De plus, des étudiants ayant reçu une bourse pour la qualité de leur projet de mobilité internationale présenteront les bilans de leurs missions. 

Toutes ces présentations seront de grande qualité et permettront à tous d’appréhender et d’apprendre de nouvelles choses. 

Nous vous espérons nombreux ! 

Dans l'attente du plaisir de vous accueillir pour célébrer les Lauréats. 

Dr vétérinaire Jean DEREGNAUCOURT, Président

Dr vétérinaire Jean-Lou MARIE, Vice-Président, Secrétaire Général par intérim 

  14h00-14h15 : Introduction par Jean DEREGNAUCOURT, président de l’AVF, Eric Guaguère et Pierre Saï coordinateurs des prix de thèse d’exercice et d’université.

Prix de thèse d’Université 

14H15- 14H35 (dont 5 minutes de discussion)

Points de contrôle des dommages à ADN et ploïdie hépatocytaire : implications dans la pathogénie de la stéatopathie métabolique et l’hépatocarcinogenèse. Pierre Cordier

Prix de thèse d’Exercice

14H35-14H55 (dont 5 minutes de discussion)

Dirofilariose canine à D. immitis et D. repens chez le chien de travail militaire français : enquête de prévalence (2021-2022) et analyse du risque d’introduction de l’agent pathogène en France métropolitaine lors de retours de mission à l’étranger.Amélia Grosbois (ENVA)

14H55- 15H15 (dont 5 minutes de discussion)

Un exemple de circuit synthétique de gènes reposant sur le principe de la boucle fermée pour réguler une maladie métabolique. Clélia Giraudot (Vetagrosup)

15H15-15H35 (dont 5 minutes de discussion)

Valeur pronostique de la distance de la tumeur de la peau des carcinomes mammaires Fabien Lubre (Oniris)

Prix de thèse AMPLI-MUTUELLE

15H35-15H55 (dont 5 minutes de discussion)

Contribution à l’évaluation de l’exposition des bovins au virus de la fièvre hémorragique de Crimée Congo en France Constant Gilui (Vetagrosup)

Introduction par Francis Desbrosse et Christine Médaille  coordinateurs des Bourses étudiant mobilité internationale

16H-16H15 (dont 5 minutes de discussion). Analyse du réseau ACSA (Agents Communautaires en Santé Animale) mis en place par l’association Melindika en Zambie par Astrid Leblond (ENVA).

16H15-16H30 (dont 5 minutes de discussion). Trouver des compromis entre l'utilisation de traitements antiparasitaires et la santé animale, humaine et planétaire par Bertille Coutard (ENVT).

16H30-16H45 (dont 5 minutes de discussion). Impact des conditions environnementales sur le développement embryonnaire des œufs de crabes « blue swimming crab » Portunus pelagicus. par Carla Pugibet (ENVT).

Un pot de l’amitié offert par Ampli-Mutuelle clôturera la séance des lauréats de l’AVF 2025.

II- PARTIE RÉSERVÉE AUX MEMBRES

 

17h00-17h15 Procès-verbal de la séance académique du 6 mars 2025

17h15-17h30 Informations diverses

17h30- Remerciements et fin de séance par Jean DEREGNAUCOURT

Académie Vétérinaire de France

Reconnue d'utilité́ publique par décret du 16 avril 1878

34, rue Breguet 75011 PARIS,

Le Dr vét. Jean DEREGNAUCOURT, président de l’Académie vétérinaire de France, vous prie d’assister à la 

SEANCE DE L’ACADEMIE DU JEUDI 6 MARS 2025, 14h00 - 18h00

Séance thématique dont le thème sera « Apport des modèles hamster et primate non humain dans l'étude de la COVID-19 » 

en présentiel dans l'Amphithéâtre de l'Académie Nationale de Chirurgie 

15 rue de l’Ecole de médecine 75006 Paris 

VOIR LOCALISATION

ou en visioconférence avec le lien de connexion :

us06web.zoom.us/j/85411789107

PARTIE I (publique)

RECEPTION ET INTRODUCTION : Dr vét Jean DEREGNAUCOURT

SEANCE THEMATIQUE

Apport des modèles hamster et primate non humain dans l'étude de la COVID-19

La pandémie de la Covid 19 a balayé le monde en 2020-2021. En 2025, certaines de ses conséquences sont toujours présentes au travers de 2 tableaux cliniques : l’anosmie et le syndrome du « Covid long » qui peut perdurer chez 10 à 15% des patients au-delà des 2 ou 3 semaines de la durée classique de l’infection. Ces 2 manifestations pathologiques complexes et diverses sont donc toujours d’actualité d’autant que la Covid est devenue une pathologie hivernale endémique et que, par ailleurs, un nouveau variant hyper virulent et hyper transmissible peut apparaître chaque jour et relancer une pandémie majeure avec recrudescence de ces 2 états pathologiques. 

Pour mieux comprendre leurs physiopathologies respectives et mieux les diagnostiquer, traiter ou prévenir, des modèles animaux ont été développés et utilisés par les chercheurs. La présente séance de l’Académie vétérinaire de France du 6 mars intitulée « Apport des modèles hamster et primate non humain dans l’étude de la Covid 19 » permettra de faire le point sur les avancées de ces recherches présentées par des conférenciers de haut niveau. 

Coordinateurs : Hervé BOURHY, docteur vétérinaire, docteur d’université,  Directeur du Département Santé Globale et Professeur à l’Institut Pasteur, Paris et Dr vét Sophie Le PODER, docteure vétérinaire, docteure d'université, professeure à l'Enva, UMR de Virologie INRAe-ENVA-ANSES, Maisons-Alfort.

• 14h10     Présentation de la séance par Sophie LE PODER et Hervé BOURHY
• 14h20     « Cavité nasale et infection par le SARS-CoV-2 : apport du modèle hamster » par Nicolas MEUNIER, docteur d'université, directeur de recherche INRAe, unité Virologie et Immunologie Moléculaires, Jouy en Josas.
• 14h50     « Etude de principaux variants du SARS-CoV-2 dans le modèle hamster » par Sophie LE PODER, docteure vétérinaire, docteure d'université, professeure à l'Enva, UMR de Virologie INRAe-ENVA-ANSES, Maisons-Alfort.
• 15h20     « Neurotropisme du SARS-CoV-2 et long COVID dans le modèle hamster » par Guilherme DIAS DE MELO, docteur vétérinaire, docteur d’université, chargé de recherche, unité de Lyssavirus, épidémiologie et neuropathologie, Institut Pasteur, Paris.
• 15h50     « Infection expérimentale des primates non humains par les variants du SARS-CoV-2 : étude de la dynamique de la réplication et de la dissémination virale et stratégies de prévention » par Roger Le GRAND, docteur vétérinaire, docteur d'université, directeur IDMIT, CEA, Fontenay-aux-Roses.
• 16h20 Discussions, suites à donner avec les conférenciers et les participants animées par les coordinateurs. 

PARTIE II (réservée aux membres)

• Approbation des CR des séances du 9/1 et 23/1.  
• Questions diverses 

ANNEXES : CV et RESUMES

1.« Cavité nasale et infection par le SARS-CoV-2 : apport du modèle hamster » par Nicolas MEUNIER, docteur d'université, directeur de recherche INRAe, unité Virologie et Immunologie Moléculaires, Jouy en Josas..

L’odorat, sens pendant longtemps sous-estimé chez l’homme, a été mis sur le devant de la scène par sa soudaine disparition, survenue pendant la pandémie de Covid-19, dont l’anosmie est un des symptômes majeurs. Pourtant, depuis longtemps, les virus respiratoires ont été associés aux troubles de l’odorat, dont 25 % seraient liés à une infection virale. L’olfaction débute dans le nez, au sein d’un épithélium olfactif qui a la particularité de contenir des neurones en contact direct avec l’environnement. Plusieurs virus respiratoires sont connus pour leur capacité réplicative au sein de cet épithélium dont la grippe (influenza) et le virus de la bronchiolite (VRS, pour virus respiratoire syncytial). Cependant leur tropisme pour ce tissu semble bien moindre que celui du SARS-CoV-2. Le hamster est naturellement infecté par les différents variants du SARS-CoV-2 avec une forme peu sévère associée à une perte d’odorat. La physiopathologie de ce virus dans la cavité nasale des hamsters permet de comprendre les liens existants entre une infection virale et les troubles de l’olfaction.

2.« Etude de principaux variants du SARS-CoV-2 dans le modèle hamster » par Sophie LE PODER, docteure vétérinaire, docteure d'université, professeure à l'Enva, UMR de Virologie INRAe-ENVA-ANSES, Maisons-Alfort.

Le hamster syrien peut être infecté par tous les variants du SARS-CoV-2 permettant ainsi de comparer la physiopathologie de ces variants, Dans ce modèle, nous avons étudié différents groupes de hamsters infectés par les variants D614G, Delta et Omicron (BA.1) du SARS-CoV-2 . Nous montrons que  le niveau de réplication virale dans les cornets nasaux des trois groupes de hamsters était équivalent à 4 jours post-infection, alors que la quantité d'ARN viral à 1 jour post-infection était plus élevée chez les animaux infectés par les virus D614G et le Delta que chez ceux du groupe Omicron. En revanche, aucune différence dans les niveaux d'ARN viral ou de marqueurs inflammatoires dans les cornets nasaux n'a été observée entre les animaux infectés par D614G et Delta, à l'exception d'un niveau significativement plus élevé d'IFN-III dans le groupe Delta à 1 jour post-infection. L'analyse histologique a révélé une diffusion plus rapide du virus Delta chez l'animal, atteignant la zone postérieure de la cavité nasale et le poumon dès 24h post-infection. Ainsi avec une étude sur des temps très précoces après l'infection, il est possible de bien distinguer les propriétés physiopathologiques des différents variants du SARS-CoV-2.

 

3.« Neurotropisme du SARS-CoV-2 et long COVID dans le modèle hamster » par Guilherme DIAS DE MELO, docteur vétérinaire, docteur d’université, chargé de recherche, unité de Lyssavirus, épidémiologie et neuropathologie, Institut Pasteur, Paris.

Après une infection par le SRAS-CoV-2, les patients peuvent présenter un ou plusieurs symptômes qui apparaissent ou persistent dans le temps, notamment des symptômes neurologiques comme l'anxiété, la dépression et des troubles de la mémoire à court terme. En utilisant le hamster doré comme modèle, nous apportons des preuves supplémentaires que le SARS-CoV-2 est neuroinvasif et peut persister longtemps dans le système nerveux central. Les hamsters infectés présentent une signature neurodégénérative dans le tronc cérébral, avec une surexpression des gènes de l'immunité innée, et altération de gènes liés à la neurotransmission et au métabolisme énergétique. Enfin, les hamsters infectés manifestent des signes persistants de dépression et d'altération de la mémoire, ainsi que des signes tardifs d'anxiété, ce qui en fait un modèle précieux pour l'étude du Covid long. Nous apportons des évidences que des mécanismes liés au virus, des mécanismes neurodégénératifs et des mécanismes immunométaboliques coexistent dans le tronc cérébral des hamsters infectés et contribuent à la manifestation de symptômes neuropsychiatriques et cognitifs.

les propriétés physiopathologiques des différents variants du SARS-CoV-2.

4.« Infection expérimentale des primates non humains par les variants du SARS-CoV-2 : étude de la dynamique de la réplication et de la dissémination virale et stratégies de prévention » par Roger Le GRAND, docteur vétérinaire, docteur d'université, directeur IDMIT, CEA, Fontenay-aux-Roses.

Les modèles utilisant les primates non humains (PNH) ont largement contribué à la recherche préclinique sur la COVID-19. Ils reproduisent la phase aiguë de la maladie observée chez l’humain et ont permis, dès le tout début de la pandémie, l’évaluation in vivo de l’effet antiviral de molécules thérapeutiques repositionnées comme le Remdesivir et l’Hydroxychloroquine, ou des anticorps monoclonaux anti-SARS-CoV-2. L’ensemble des vaccins mis sur le marché ont également été testés chez les PNH, accélérant significativement leur développement. L’utilisation des modèles PNH de l’infection par le SARS-CoV-2 sera illustrée par les recherches réalisées au sein de l’infrastructure nationale en biologie et santé IDMIT.

Académie Vétérinaire de France
Reconnue d'utilité́ publique par décret du 16 avril 1878
34, rue Breguet 75011 PARIS,

Le Dr vét. Jean DEREGNAUCOURT, président de l’Académie vétérinaire de France, vous prie d’assister à la 

SÉANCE DE L’ACADEMIE VÉTÉRINAIRE DE FRANCE DU JEUDI 6 FEVRIER 2025, 14h00 - 18h00

Séance thématique dont le thème sera « Les animaux utilisés à des fins scientifiques : un enjeu pour la société » 

en présentiel dans l'Amphithéâtre de l'Académie Nationale de Chirurgie 15 rue de l’Ecole de médecine 75006 Paris 

ou en visioconférence par le lien ci-contre : https://us06web.zoom.us/j/84095534904 

PARTIE I (publique)

RECEPTION ET INTRODUCTION : Dr vét Jean DEREGNAUCOURT

PROTOCOLE ACADEMIQUE

• 14h00     Hommage au Pr Gilles BOURDOISEAU par le Pr Jean-Luc CADORÉ

• 14h15     Hommage au Dr vét Jean-Louis GUÉNET, par le Dr vét Xavier MONTAGUTELLI

   

  SEANCE THEMATIQUE

« Les animaux utilisés à des fins scientifiques : un enjeu pour la société »

Coordinateurs : Dr vét Jean-Pierre JÉGOU et Dr vét Xavier MONTAGUTELLI

• 14h30     Présentation de la séance par Jean-Pierre JÉGOU, docteur vétérinaire, Président honoraire de l’Académie vétérinaire de France
• 14h40     « Evolution de la perception de la recherche animale dans la société » par Ivan BALANSARD, docteur vétérinaire, docteur en pharmacie, Bureau Éthique et modèles animaux au CNRS, Président du GIRCOR.
• 15h10     « Perception de la recherche animale par les associations de patients » - Orateur à confirmer
• 15h40     « La fatigue compassionnelle chez les acteurs de la recherche animale » par Kevin DHONDT, docteur vétérinaire, docteur d’université, Directeur Europe des Services Vétérinaires, Charles River - Research Models and Services, Lyon.
• 16h10     « Exemples de manifestations mémorielles en hommage aux animaux de laboratoire dans d'autres pays » par Jean-Pierre JÉGOU, docteur vétérinaire, Président honoraire de l’Académie vétérinaire de France.
• 16h40     Conclusions par Xavier MONTAGUTELLI, docteur vétérinaire, docteur d'université, directeur de recherche à l'Institut Pasteur, Président de la section 1 (Enseignement et Recherche) de l’Académie vétérinaire de France.

PARTIE II (réservée aux membres)

• Approbation des CR des séances du 9/1 et 23/1 2025.  
• Questions diverses 

ANNEXES : CV et RÉSUMÉS

Présentation de la séance, par Jean-Pierre JÉGOU, docteur vétérinaire, Président honoraire de l’Académie vétérinaire de France.

Tout le monde s'accorde pour mettre fin aux expériences utilisant des animaux dès que ce sera scientifiquement possible. Dans cette perspective, la recherche a réalisé des avancées considérables dans le développement de méthodes alternatives. Mais ce qui est proposé, et nouveau en France, c'est au regard de tous les progrès que la recherche a permis d'accomplir depuis plus d'un siècle, dans le domaine de la connaissance en biologie et dans la prévention et le traitement des maladies de l'homme et des animaux, de reconnaître que ces progrès n'auraient pas été possibles sans la vie des animaux utilisés et que ceci doit susciter une gratitude se manifestant concrètement et publiquement. Les acteurs directement impliqués dans la recherche animale expriment de plus en plus souvent ce besoin de reconnaissance envers les animaux. Par ailleurs, ils sont également nombreux à éprouver des ressentis regroupés sous le terme de fatigue compassionnelle. Enfin, notre société s'est emparée de ces questions et il est du devoir des vétérinaires de contribuer à ces débats et à la reconnaissance de la contribution involontaire des animaux. C'est l'objectif de l'avis récemment rendu par l'Académie Vétérinaire de France et l'objet de cette séance académique.

« Evolution de la perception de la recherche animale dans la société », par Ivan BALANSARD, docteur vétérinaire, docteur en pharmacie, Bureau Éthique et modèles animaux au CNRS, Président du Groupe interprofessionnel de réflexion et de communication sur la recherche (GIRCOR).

L’utilisation des animaux en recherche est un sujet sensible, propice à des interprétations parfois irrationnelles et source de nombreux fantasmes. La culture du silence que la communauté scientifique s’est imposée pendant des décennies a facilité la construction d’une véritable mythologie autour de ce sujet. La majorité des français, même s’ils reconnaissent ne pas réellement connaître la question, reste mal à l’aise avec l’idée d’utiliser des animaux en recherche, tout en étant conscients de leur rôle primordial dans le progrès scientifique et médical. D’autres, de plus en plus nombreux, sont convaincus de l’inutilité absolue des modèles animaux, quitte à remette en question la parole des scientifiques au profit de théories parfois ésotériques. C'est dans ce contexte que l'utilisation des animaux en recherche s'est invitée dans le débat politique, comme en témoignent désormais, les prises de position de tous les partis sur la question.

« Perception de la recherche animale par les associations de patients » - Orateur à confirmer

« La fatigue compassionnelle chez les acteurs de la recherche animale » par Kevin DHONDT, docteur vétérinaire, docteur d’université, Directeur Europe des Services Vétérinaires, Charles River - Research Models and Services, Lyon.

La fatigue compassionnelle peut se définir comme le sentiment d’épuisement physique et émotionnel que les soignants sont susceptibles de développer au contact de la souffrance de ceux dont ils prennent soin. Ce concept, d’abord développé dans le champ de la médecine humaine, s’est progressivement étendu à celui de la médecine vétérinaire puis de l’expérimentation animale. Dans ce contexte, nous aborderons les origines et les conséquences de ce mal de ceux qui soignent et quelles pistes concrètes qui permettent de s’en prémunir.

« Exemples de manifestations mémorielles en hommage aux animaux de laboratoire dans d'autres pays », par Jean-Pierre JÉGOU, docteur vétérinaire, Président honoraire de l’Académie vétérinaire de France.

Dans l’esprit de ce qui existe dans certains pays étrangers, un avis récent de l’AVF recommande aux institutions utilisant des animaux à des fins scientifiques, d’impliquer les personnes et les organisations dans une démarche de reconnaissance de la contribution de ces animaux au progrès des sciences et de la médecine. Pour exprimer la gratitude qui leur est due et l’importance d’en faire mémoire un lieu physique ou un espace virtuel de reconnaissance pourraient s’accompagner d’évènements mémoriels. Les collectivités locales ou l’état, en partenariat avec le milieu associatif pourraient contribuer à partager une reconnaissance collective vis-à-vis des animaux utilisés à des fins scientifiques matérialisée par une plaque ou une statue d’hommage dans un lieu public de mémoire avec des actions éducatives et de sensibilisation en direction du grand public.